Inhoudsopgave
Welke wijn bij citroenijs?
Late oogst. Bij het kiezen van wijn bij een citroendessert is zuur de sleutel. Je wilt uiteraard een zoete wijn die bij de suiker past, maar je wilt ook een zuurtje. Ideaal zijn druiven met een hoog zuurgehalte, zoals riesling of chenin blanc, van late oogst.
Wat eet je bij Eiswein?
Maar als dessertwijn past ijswijn prima bij wat zoete nagerechten, maar ook weer niet té zoet. Suggesties: tarte tatin met vanillesaus, toetjes met fruit (fris+zuurtje+zoet = heerlijk!) en roomijs, crème brûlée, gebak met appel of peer of mango. Ook met een blauwgeaderde kaas is ijswijn prima te combineren.
Welke wijn bij aardbeien Romanoff?
Wijnadvies bij de Aardbeienromanoff met een twist: Natuurlijk past de Domaine Cazes Rivesaltes Grenat Rouge perfect bij dit dessert. Deze rode dessertwijn is vol rood fruit en vult zo het dessert perfect aan.
Welke wijn bij Monchoutaart?
Bij romige desserts passen zwoele zoete witte wijnen van de Muscat. Denk bijvoorbeeld aan de Torres Moscatel Oro Floralis.
Welke drank past bij tiramisu?
Bij een romig dessert als tiramisu passen muscat wijnen en sauternes prima door hun aansluiting op de romige tonen van het dessert. Zoek je juist meer aansluiting bij de koffie denk dan aan wijnen die deze tonen ook hebben zoals Vin Santo, Tawny port of PX-sherry. Zo maak je van een klassieke tiramisu een waar feest!
Welke wijn is lekker bij chocolade?
Denk aan lichte Pinot Noirs of Merlots aan de rode kant, of zoete Rieslings en Muscats, samen met witte dessertwijnen. Vermijd te zware rode wijnen bij melkchocolade, want dan overheerst de wijn de chocolade. Mousserende wijn werkt ook bij melkchocolade, vooral bij soorten met een fruitige smaak.
Hoe drink je Eiswein?
Hoe koud drinkt men ijswijn? Voor de beste smaakbeleving wordt ijswijn zo rond de 8°C gedronken. Zet de fles een kwartier voor het uitschenken in een wijnkoeler met ijs, of zo’n anderhalf uur voor het drinken in de koelkast. Voor ijswijn zijn speciale glazen door Riedel gemaakt.