Inhoudsopgave
Welke bacteri?n zorgen ervoor dat de melk langer houdbaar is?
Goede bacteri?n zijn o.a. die in melk zitten. Melkzuurbacteri?n zorgen ervoor dat de melk verzuurt. Tegenwoordig wordt bij de bereiding van zuivel een speciaal gekweekt zuursel toegevoegd: dit bevat geen bacteri?n die de melk laten bederven en zorgt ervoor dat de zuivel langer houdbaar is.
Welke melk bevat het minst vet en volle melk?
Magere melk bevat het minst vet en volle melk het meest. Gepasteuriseerde, gesteriliseerde en rauwe melk. In melk komen bacteriën voor. Om deze onschadelijk te maken vindt pasteurisatie of sterilisatie plaats. Gepasteuriseerde melk en melkproducten zijn kort verhit, rond de 72°C Hierbij worden niet alle bacteriën uitgeschakeld.
Welke melkproducten worden gemaakt van melk?
Van melk wordt een groot aantal melkproducten gemaakt. Vaak gaat het om kaas, maar ook karnemelk, yoghurt en boter zijn bekende voorbeelden. Zuivel is een andere naam voor melk en melkproducten. Zuivel is in Nederland een onderdeel van een gezond voedingspatroon en staat daarom in de Schijf van Vijf.
Welke darmen leven miljarden bacteriën?
Alleen al in menselijke darmen leven miljarden bacteriën, verdeeld over honderden soorten.
Hoe kunnen bacteriën zich snel vermeerderen?
Bacteriën kunnen zich snel vermeerderen. Dat doen ze door zich in tweeën te delen. Deze twee nieuwe bacteriën delen zich vervolgens weer in tweeën. Zo kunnen er bij kamertemperatuur uit één enkele bacterie in ongeveer 7 uur miljoenen bacteriën ontstaan. De volgende omstandigheden zijn hier ideaal voor:
Wat is de ideale temperatuur voor een bacterie?
Zo kunnen er bij kamertemperatuur uit één enkele bacterie in ongeveer 7 uur miljoenen bacteriën ontstaan. De volgende omstandigheden zijn hier ideaal voor: Een temperatuur tussen 10 °C en 40 °C. Onder het vriespunt delen ze zich niet meer, maar blijven ze wel in leven als in een soort winterslaap.