Inhoudsopgave
Wat voor soort stof zijn koolhydraten?
Suikers, zetmeel en vezels zijn vormen van koolhydraten in onze voeding. Suikers en zetmeel zijn koolhydraten die een belangrijke bron van energie zijn voor het lichaam. De Gezondheidsraad adviseert dat wie gezond wil eten, minimaal 40% van zijn energie uit koolhydraten haalt.
Hoe herken je snelle koolhydraten?
Eet liever niet te veel ‘snelle’ koolhydraten. Die komen heel snel als suiker in het bloed. Snelle koolhydraten zitten in bijvoorbeeld snoep, koekjes, jam, witbrood, witte rijst, witte pasta, vruchtensap en aardappelpuree.
Wat zijn de bouwstenen van koolhydraten?
Alle koolhydraten zijn opgebouwd uit een of meer (soms wel duizenden) “enkele” bouwstenen. Deze bouwstenen zijn enkelvoudige suikermoleculen (monosacchariden): glucose, galactose en/of fructose. Deze suikermoleculen zijn anders dan de kristalsuiker uit het dagelijks gebruik.
Waar vind je enkelvoudige koolhydraten?
Eenvoudige koolhydraten vind je in alle producten waaraan suiker is toegevoegd. Ook in sterk bewerkte voedingsmiddelen, zoals witbrood, vind je enkelvoudige koolhydraten. Ze worden ook wel lege koolhydraten genoemd, omdat ze helemaal geen gezonde voedingsstoffen meer bevatten. Denk bij gezonde voedingsstoffen aan vezels, vitamines en mineralen.
Wat is de functie van koolhydraten?
Wat is de functie van koolhydraten? Koolhydraten hebben als primaire functie om energie (brandstof) te leveren. Hoe actiever je bent, hoe meer koolhydraten je nodig hebt. Tevens geldt: hoe intensiever je sport, hoe meer je lichaam vertrouwt op koolhydraten als brandstofbron. Koolhydraten hebben de eigenschap dat ze snel energie kunnen leveren.
Wat is langdurig overschot koolhydraten?
Een langdurig overschot aan koolhydraten kan leiden tot: Koolhydraatverslaving: veelvuldig koolhydraten eten, zonder verzadigd te raken. Sufheid, moeheid, energiegebrek en hoofdpijn, vooral na de maaltijd. Gewichtstoename door vetopslag; vooral op de buik.
Hoeveel koolhydraten per kilogram lichaamsgewicht?
Bij een matig trainingsschema van ongeveer 1 uur per dag, moet je uitgaan van 5-7 gram koolhydraten per kilogram lichaamsgewicht. Sport je zo’n 1 tot 3 uur per dag, dan mag je rekenen op 6-10 gram.