Inhoudsopgave
Wat past goed bij Lam?
Lamsvlees is lekker puur, maar ook in combinatie met kruiden, zoals knoflook, rozemarijn, peterselie, munt, tijm, salie, oregano, basilicum … Ook tomaat, worteltjes, citroen, komijn, honing, mosterd, courgette, erwten, aubergines, parmezaan en pijnboompitten vormen goede maatjes met lam.
Welke wijn bij rood vlees?
Aanraders zijn: krachtige en kruidige rode wijnen als Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Chianti Classico, Bourgogne, Amarone, Côtes de Provence of Barolo. Liever wit? Ga dan voor een stevige houtgerijpte wijn met voldoende frisheid als Chardonnay, Rhône, Viognier of Muscat.
Welke rode wijn in de stoofvlees?
Kies hier voor een volle kruidige rode wijn zonder al teveel tannines. Met rijpe fruittonen. Denk aan een rode Rhône, een sappige Zinfandel of Italiaanse Primitivo. Ook de Zuid-Afrikaanse pinotage staat hier z’n mannetje.
Wat te drinken bij lamsvlees?
Bij de combinatie witte wijn bij lamsvlees is het belangrijk om altijd te gaan voor een volle en krachtige variant als: Chardonnay, Rhône, Viognier, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of Muscat. Ook hier geldt, stem de smaak en aroma’s af of basis van het gerecht!
Welke wijn bij stoofpotje van wild?
Het wijnadvies voor wild luidt grofweg: ‘klein wild’ gaat goed samen met elegant-ferme wijnen, en ‘groot wild’ schittert bij stevig, smaakvol rood. De snelle tips: Druivenrassen: cabernet sauvignon, merlot, syrah/shiraz, sangiovese, touriga nacional, zinfandel, pinot noir, grenache.
Welke witte wijn bij lamsvlees?
Wat drink je bij Lam?
Gestoofd lamsvlees: Rioja Reserva, Argentijnse Malbec, Chileense Carmenere, middelzware Bordeaux. Lamsbout uit de oven: rode Rhone, rode Bourgogne, Spatburgunder, niet te zwaar Zuid-Spaans. Lamszwezerik met lichte saffraansaus: witte Bourgogne, stevige witte Bordeaux met houtrijping, krachtige rosé.
Welke wijn bij lamsfilet met asperges?
Asperges met rood gebakken lamsvlees: rode Bourgeuil, Beaujolais, Rode Bourgogne, Valpolicella, Spatburgunder. Asperge roomijs met citroen en honing: friszoete Jurancon, Sauternes, Riesling Beerenauslese of Coteaux du Layon.
Welke rode wijn past bij lamsvlees?
Naarmate het lam ouder wordt krijg het een steeds sterkere smaak die zo karakteristiek aan lam. Als wijn en spijs combinatie past een rode wijn dan ook het beste bij lam. Denk dan bijvoorbeeld aan een Bordeaux wijn, Pinot Noir of een Spätburgunder.
Welke wijn drink je bij lamsvlees?
Lamsrack is het lekkerst rose gebakken. Voor een mooi rose gebraden lamsrack gaan wij voor iets lichters als een pinot noir of een wijn van de menciadruif. Lamsrack met een kruidenkorst van een frisgroen karakter gaat goed samen met een cabernet franc uit de Loire of een kruidige wijn uit Portugal.
Welke wijn bij gegrild lamsvlees?
Over wijn bij lamsvlees Naarmate het lam ouder wordt krijg het een steeds sterkere smaak die zo karakteristiek aan lam. Als wijn en spijs combinatie past een rode wijn dan ook het beste bij lam. Denk dan bijvoorbeeld aan een Bordeaux wijn, Pinot Noir of een Spätburgunder.
Welke wijn bij Lamshaasjes?
Goede wijnen van Cabernet Sauvignon, Tempranillo of Syrah zijn over het algemeen goede wijn-spijs combinaties met lamshaas.
Welke wijn voor asperges?
Over het algemeen kunnen we zeggen dat een witte wijn die droog en zacht van smaak is het meest geschikt is als aspergewijn. Bij groene asperges kan een zachte rode wijn met weinig tannines ook.