Inhoudsopgave
Wat moet je niet eten bij IJzertekort?
Voedingsstoffen die de opname van non-heemijzer vermoedelijk afremmen:
- Tannine in rode wijn, thee en druiven.
- Voedingsvezels.
- Oxaalzuur in rabarber.
- Fytinezuur in granen en peulvruchten.
- Polyfenolen in thee of koffie.
Is vitamine b12 ijzer?
Vitamine B12 is een vitamine uit het vitamine B-complex en is belangrijk om goed te kunnen blijven functioneren. Vitamine B12 helpt bijvoorbeeld bij het verminderen van vermoeidheid en draagt bij aan de vorming van rode bloedcellen….Mineralen.
| Mineralen | RI | |
|---|---|---|
| IJzer | 14 mg | 100% |
Wat is het ijzertekort?
IJzertekort, wat kies je bij voorkeur? Brood en andere graanproducten. Alle soorten brood en graanproducten bevatten ijzer. Het meeste ijzer zit in: volkorenbrood, roggebrood, volkorencrackers en -knäckebröd, muesli, zilvervliesrijst, volkorenmacaroni en -spaghetti, (volkoren)ontbijtkoek, granenbiscuits. Vlees(waren), kip, vis en ei
Waar zit mineraal ijzer in?
Al met al zit mineraal ijzer hoofdzakelijk in vlees, vis, schelpdieren, schaaldieren, weekdieren, zeewier, donkere (blad)groenten, paddenstoelen, noten, zaden pitten, peulvruchten, volkorengranenen bepaalde fruitsoorten. Biefstuk en lever van rund, lam of wild behoren tot de beste dierlijke ijzerbronnen.
Hoe wordt ijzer opgenomen in het lichaam?
IJzer uit dierlijke voedingsmiddelen zoals vlees, vis en kip, wordt beter in het lichaam opgenomen dan ijzer uit plantaardige voedingsmiddelen zoals brood, groente en peulvruchten.
Welke producten zijn rijk aan ijzer?
Hierbij een uitgebreide lijst met producten die rijk aan ijzer zijn, dus goede dierlijke (ferro/heem) ijzerbronnen en plantaardige (non-ferro/non-heem) ijzerleveranciers: A. Vlees met veel ijzer. Rood vlees is rijker aan ijzer dan wit vlees. Vooral leverproducten leveren veel makkelijk opneembaar ijzer.