Inhoudsopgave
Waar is Mochi van gemaakt?
Mochi zijn zoete balletjes die worden gemaakt van een speciale soort Japanse, kortkorrelige kleefrijst: mochigome. De rijst wordt gestoomd en daarna helemaal fijngestampt tot een gladde, kleverige massa.
Wat betekent Mochi?
Mochi (Japans: 餅; ook wel o-mochi) is een rijstgerecht uit de Japanse keuken dat traditioneel rond nieuwjaar (shogatsu of oshogatsu) gegeten wordt (vergelijk met de Nederlandse oliebol), maar tegenwoordig wordt het hele jaar door gegeten.
Waar komt Mochi vandaan?
Mochi, een zoete, kleverige rijstkoek, begon honderden jaren geleden in Japan als een dure lekkernij die in de eerste dagen van het nieuwe jaar werd gemaakt en gegeten. Mochi wordt zo sterk geassocieerd met kracht, een lang leven, geluk en gezondheid dat het ook als offer wordt gebruikt op boeddhistische altaars.
Hoe spreek je mochi uit?
Mochi (spreek uit: ‘moh-tsjie’) is een plakkerig zoet deeg gemaakt van Japanse kleefrijst (mochigome).
Hoe word mochi gemaakt?
De kleefrijst, of sticky rice, wordt een nachtje geweekt en vervolgens gestoomd. De warme en gare rijst wordt daarna platgemalen in een grote vijzel, zodat er een soort plakkerig en glad deeg ontstaat. Hier worden bolletjes van gedraaid, die gevuld kunnen worden met zowel zoete als hartige vullingen.
What is the difference between Mizu and shingen mochi?
Mizu means water while shingen mochi is a type of sweet rice cake that has been developed by the Kinseiken company which is pretty popular in Japan. It is typically served with kinako powder and brown sugar syrup.
What is mochi?
Such as Sakura Mochi (has a “sakura” pink hue and wrapped with sakura’s leaf), Kusa Mochi (green mochi which flavored with Yomogi herb)or Zouni (soup with a mochi inside), etc. Shingen mochi is a well known mochi from Yamanashi. It is coated in kinako (soybean) flour and eat together with black honey.
What are the best shingen mochi factories in Yamanashi?
Kikyouya is one of recommended shingen mochi factories in Yamanashi. This brand got some gold awards from Monde Selection. There are 2 factories of Kikyouya Shingen Mochi. One of them is in Yamanashi city and the other is in Ichinomiya city.
Where can I find kikyouya shingen mochi?
There are 2 factories of Kikyouya Shingen Mochi. One of them is in Yamanashi city and the other is in Ichinomiya city. The one in Ichinomiya city is not a factory only but also a kind of theme park where visitor can join a tour to see the process of making shingen mochi.