Inhoudsopgave
Waar is een witte snijplank voor?
Groen: groenten en fruit. Geel: rauw gevogelte. Bruin: gebraden vlees en worst. Wit: kaas en brood.
Welke kleur snijplank voor zuivel?
Gele snijplank: Gebraden vlees. Groene snijplank: Salade of fruit. Bruine snijplank: Groente. Witte snijplank: Zuivel-/meelproducten.
Wat is de snijplank voor rauw vlees?
Rood is voor rauw vlees, blauw is voor vis, schaaldieren en voor schelpdieren. De groene snijplank is voor groenten en fruit. Geel is voor gevogelte, bruin voor gebraden vlees en worst en ten slotte is de witte snijplank voor kaas en brood.
Wat is een groene snijplank?
De groene snijplank is voor groenten en fruit. Geel is voor gevogelte, bruin voor gebraden vlees en worst en ten slotte is de witte snijplank voor kaas en brood. Met dit systeem voorkom je kruisbesmetting en dat is niet enkel handig in een professionele keuken, maar ook thuis. Het gebruik van houten snijplanken en hakblokken is in professionele
Welke snijplanken worden gebruikt in professionele keukens?
In professionele keukens, zoals van een restaurant, worden gekleurde snijplanken van polyethyleen of HDPE gebruikt. De kleur duidt dan aan waar de plank voor mag worden gebruikt. Die kleuren staan vast in de HACCP -normen: Rood voor rauw vlees
Welk product bereid je op welke plank?
Rood voor rauw vlees. Blauw voor vis, schaal- en schelpdieren. Groen voor groenten en fruit. Geel voor gevogelte.
Welke kleuren snijplanken zijn er?
De HACCP snijplanken zijn verkrijgbaar in wit, rood, groen, geel, blauw en bruin. U gebruikt voor elk product een snijplank van een andere kleur. Zo voorkomt u dat bacteriën van vlees of kip op uw groenten terecht komen.
Kan een houten plank in de oven?
Belangrijk is dat de plank na elk gebruik goed kan drogen alvorens de plank weer gebruikt gaat worden. Kan de CedarWood Oven Plank in de oven verbranden? De speciale houtsoort en de speciaal voor deze toepassing geselecteerde kwaliteit kunnen normale temperaturen zonder enig probleem weerstaan. 1800C a 2000C.