Inhoudsopgave
Waar groeit pimpernel?
Grote pimpernel groeit op natte tot vochtige, voedselrijke grond in hooilanden, aan waterkanten, in bermen en langs spoorwegen. De bloemhoofdjes zijn eirond tot langwerpig, donkerrood tot bruinrood.
Is pimpernel eetbaar?
Ook de grote pimpernel, Sanguisorba officinalis is eetbaar, al is deze aanzienlijk minder goed eetbaar dan de kleine pimpernel.
Is pimpernel een vaste plant?
Pimpernel is een geslacht van goed winterharde vaste planten. Ze hebben allemaal fijn getand blad en bloemen die zowel staand als hangend kunnen zijn. Pimpernel komt van nature voor op vochtige grond, maar doet het ook prima op een normale grond.
Wat is een pimpernel?
Kruid en afkomstig van de lijsterbesboom (= sorbenboom) Het heeft een komkommerachtige smaak, wordt fijngemaakt en vervolgens verwerkt. De plant wordt ook wel ‘sorbenkruid’ of ‘bloedkruid’ genoemd. Beide namen houden relatie met de botanische naam.
Is Pimpernel een kruid?
Het geslacht Pimpernel: geneeskrachtig kruid, maar ook smaakmaker. Van het geslacht Pimpernel (Sanguisorba) zijn in Nederland twee soorten te vinden: de grote pimpernel (Sanguisorba officinalis) en de kleine pimpernel (Sanguisorba minor). De plant is gekend om zijn geneeskrachtige werking en tevens als keukenkruid.
Hoe groot wordt Pimpernel?
Ze wordt gemiddeld 30 tot 100 cm hoog, en onder gunstige omstandigheden zelfs nog hoger. De stengels staan rechtop, zijn gegroefd en vertakt. Het groene blad is (oneven) geveerd en de deelblaadjes zijn langwerpig tot ovaal met een gezaagde bladrand. De plant heeft een kruipende en vezelige wortelstok en vormt pollen.
Waar gebruik je Pimpernel voor?
Pimpernel smaakt pittig, een beetje nootachtig en heeft een sterke komkommersmaak. Het kruid past erg goed in salades. Verder geeft het een pittige smaak aan kaas, bijvoorbeeld gemengd door zachte kaas (of boter). Het past ook goed in soepen, vis- en slasaus en zomerse drankjes.