Inhoudsopgave
Welke rode wijn bij moussaka?
Schenk bij dit traditionele Griekse gerecht een Griekse agiorgitiko van Nemea, de streek bij uitstek voor deze druif. Maar rode wijnen uit Provence en Languedoc zijn eveneens mogelijk.
Welke wijn in moussaka?
Het grootste verschil tussen Moussaka en Melanzane is dat in de Moussaka aardappelen zitten, de Moussaka is daardoor meer geschikt als een hoofdgerecht. Door de aardappelen vraagt de wijn naar een iets vollere witte wijn met een bloemig karakter, bijvoorbeeld een Griekse wijn gemaakt van de moschofilero druif.
Wat is het hoofdingrediënt van moussaka?
Moussaka in de westerse wereld De Griekse versie bestaat uit lagen aubergine, aardappel en gehaktsaus, overgoten met een bechamelsaus. Vroeger werd voor de gehaktsaus lamsgehakt gebruikt maar tegenwoordig vaak half-om-halfgehakt. De gehaktsaus wordt op smaak gebracht met uien, kruiden, tomaten en rode of witte wijn.
Welke wijn is lekker bij aubergine?
De smaak van gegrild groente past goed bij zowel witte wijn, rosé als een rode wijn. Heb je bijvoorbeeld wortels, aubergine en paprika op de gril liggen, ga dan voor de volgende wijnen: – Wit: gruner Veltliner of sauvignon blanc. – Rood: Lichte bordeaux, een Bourgondische pinot noir of een sangiovese.
Welke wijn bij harissa?
Welke wijn bij harissa? Frisse, lichte witte wijnen ‘blussen’ de pittigheid in een gerecht. TIP | frisse, lichte witte wijnen kun je het beste drinken als je wil dat de pittigheid wordt onderdrukt. Een lichtzoete witte wijn tovert een pittig gerecht om tot een zachter gerecht.
Welke wijn bij ovenschotel?
Kruidige ovenschotel. Krachtige en kruidige rode wijn, zoals Rhône, Rioja, Bordeaux of Barolo.
Hoe lang blijft moussaka goed?
Hoe lang kun je moussaka bewaren? Moussaka kun je in de vriezer makkelijk twee tot drie maanden bewaren. Mits natuurlijk luchtdicht verpakt in de vriezer. In de koelkast kun je moussaka, dat je net vers gemaakt en gebakken hebt, nog een dag of twee goed houden.
Welke wijn drink je bij couscous?
Een droge, geurige witte wijn met verkwikkende zuren benadrukt de frisse smaak van de couscous. Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio en ook wijnen gemaakt van een druivenblend uit bijvoorbeeld Gascogne, Zuid-Afrika of Australië smaken er goed bij.