Inhoudsopgave
Wat is een Ham Radio?
Vooral Engelstalige radioamateurs noemen zichzelf ham. Ham is geen afkorting; in het Engels betekent hamming sinds de middeleeuwen overacteren en is een ham een slechte acteur. In de betekenis van telegrafist wordt de term HAM voor het eerst vermeld in het studieboek The Telegraph Instructor van G.M.
Waar staat ham voor?
Ham of hesp (algemeen Belgisch-Nederlands) is het gekookte, gedroogde, gepekelde of gerookte vlees van het dikke deel van de achterbil van een varken. In Noord- en Oost-Nederland zegt men vaak ook schink(e) of schenk(e) (dialect). In Vlaanderen is het woord voor ham hesp.
Wat betekent ham?
Het begrip ham heeft 4 verschillende betekenissen: 1) achterbout van een dier. achterbout (dij en bil) van een dier, met name van een varken. 2) bereide achterbout van een varken. voor consumptie gedroogde, gepekelde, gerookte of gekookte achterbout, soms ook voorbout, van een geslacht varken.
Wat is achterham?
Ook achterham komt van de achterpoot van het varken en lijkt daardoor veel op beenham. Het verschil is dat beenham traditioneel aan het been wordt gezouten en gegaard. Bij achterham maakt dat niet uit. Het is dus geen ander vlees dan dat van beenham, alleen de bereiding kan verschillen.
Hoe wordt schouderham gemaakt?
Schouderham. Omdat schouderham gemaakt wordt van de schouder is het feitelijk gezien geen ham. Schouderham wordt iets lager gewaardeerd door een hoger vetpercentage vergeleken met de beenham. De schouder is ook wat kleiner waardoor het vlees soms wordt samengeperst om er mooie stukken uit te snijden.
Wat is het verschil tussen schouder en achterham?
Schouderham is wat minder mals en van mindere kwaliteit dan achter- en beenham. Dit komt doordat er meer pezen en zenen in de schouder zitten en daardoor ook meer vet. Daarnaast is de schouder kleiner, waardoor je er minder grote, mooie plakken van kan snijden.