Inhoudsopgave
Wat is de marge op ijs?
De kosten zijn hoog, dus als je veel geluk hebt houd je 10 tot 15 procent als winst over, zegt Verschoor. “Dat bedrag kan lager uitvallen als je een hoge huur hebt, veel personeel in dienst hebt of de opbrengst moet delen met mede-eigenaren”, vertelt Verschoor.
Wat heb je nodig om een ijssalon te beginnen?
Het idee van je ijssalon
- Een recept.
- Een bepaald idee over een onderneming in de ijswereld.
- Een mooie locatie voor een nieuw ijssalon.
- De uitbreiding van een bepaald bedrijf, denk bijvoorbeeld aan een patisserie of chocolaterie.
- Je wilt je richten op de online verkoop.
Hoeveel verdien je met ijskar?
Edwin: “Tussen de 30.000 en 40.000 euro bruto per jaar.
Wat kost het om een ijssalon te beginnen?
Het starten van een eigen ijssalon kost al snel honderdduizend euro of meer. Het is soms mogelijk bij de bank een lening te krijgen, maar de banken zijn wel kritischer geworden als het gaat om kredietverstrekking richting het mkb.
Welke vergunning heb ik nodig voor een ijssalon?
Sinds 2009 is voor de verkoop van ijs in het centrum is geen horecavergunning meer nodig. De winkels moeten zich aan de regels van de Richtlijn IJsverkoop houden. De gemeente gaat de horecaregels nu inzetten om heet aantal ijswinkels te beperken. En daar is de Drank- en Horecawet niet voor bedoeld.
Hoeveel kost een bolletje ijs bij Ijscuypje?
Voor ieder wat wils. 3 bollen voor 4,10 in bakje. Smaken waren erg lekker.
Kan ik zelf ijs maken zonder ijsmachine?
Zelf ijs maken is ook helemaal niet moeilijk, met een ijsmachine al helemaal niet. Met de hand is het arbeidsintensiever, maar het eindresultaat is het uiteindelijk altijd waard. Ik heb het nu over room- of sorbetijs, maar waterijs is ook heel simpel om te maken en daar heb je sowieso geen ijsmachine voor nodig.
Hoe maak je zelf fruit ijsjes?
Wanneer je voor fruit ijs gaat, snijd of pureer je allereerst het fruit. Dan plaats je het fruit direct in de ijslollymaker. Vervolgens voeg je het watermengsel hieraan toe en zet het zo’n 4 – 6 uur in de vriezer. Dan zijn de ijsjes genoeg bevroren. Kijk ook eens hier en hier voor recepten op de blog om zelf fruitijsjes te maken.
Hoe maak je een espresso met vanille ijs?
IJskoffie met vanille ijs maak je gemakkelijk thuis. Voor het recept heb je de volgende ingrediënten nodig: 1 kopje espresso. 2 bolletjes vanille ijs. 100 ml volle melk. 30 ml slagroom. Eventueel: karamelsaus. Aan de slag: zet eerst een kop espresso.