Wat is de definitie van brandewijn?
Brandewijn is een sterk alcoholische drank uit Noordwest-Europa. De naam “brandewijn” is afkomstig van “gebrande wijn”, wat in het Engels verbasterd is tot “brandy”. Het wordt verkregen door destillatie van vloeistoffen waarin gisting is ontstaan, bijvoorbeeld wijn en moutwijn.
Wat zit er in brandewijn?
De basis van deze moderne Nederlandse brandewijn is neutrale alcohol, waaraan naar eigen inzicht van de producent suiker en kruidenextracten toegevoegd worden. Het percentage alcohol is ten minste 35%. Het smaakkarakter wordt mede bepaald door een vleugje azijnzuur.
Is brandewijn zoet?
Anno 2021 wordt de Nederlandse brandewijn niet meer uit wijn gedistilleerd, in tegenstelling tot de Engelse “brandy” en de Duitse “Weinbrand”. De basis van deze moderne Nederlandse brandewijn is neutrale alcohol, waaraan naar eigen inzicht van de producent suiker en kruidenextracten toegevoegd worden.
Wat is een brandewijn?
De naam “brandewijn” is afkomstig van “gebrande wijn”, wat in het Engels verbasterd is tot “brandy”. Het wordt verkregen door destillatie van vloeistoffen waarin gisting is ontstaan, bijvoorbeeld wijn en moutwijn. De oude Nederlandse brandewijn stookt men van moutwijn tot een percentage van 35% tot 40%.
Wanneer wordt de Nederlandse brandewijn gedistilleerd?
Anno 2015 wordt de Nederlandse brandewijn niet meer uit wijn gedistilleerd, in tegenstelling tot de Engelse “brandy” en de Duitse ” Weinbrand “. De basis van deze moderne Nederlandse brandewijn is neutrale alcohol, waaraan naar eigen inzicht van de producent suiker en kruidenextracten toegevoegd worden. Het percentage alcohol is ten minste 35%.
Wat is een Inmaakbrandewijn?
De basis voor inmaakbrandewijn is een brandewijn waaraan per liter minimaal 100 gram suiker is toegevoegd. Daarnaast is er vanille aan toegevoegd. Inmaakbrandewijn bevat ongeveer 28% alcohol. Het alcoholpercentage zal bij het inmaken van vruchten dalen in verband met de toevoeging van vruchtensappen.