Inhoudsopgave
Hoe groot zijn zalmen?
De zalm is een vrij slanke gestroomlijnde vis. Er zijn echter enkele ondersoorten die groot en zwaar kunnen worden, tot ca. 1 meter en 36 kilogram.
Hoe wordt zalmroze?
De meeste gekweekte zalm komt uit Noorwegen, Schotland, Ijsland, Alaska en Chili. Zalm is eigenlijk een witvis en in het wild krijgt die z’n roze kleur door garnalen te eten. Het dieet bij gekweekte zalm is echter anders en daarom wordt de kleurstof astaxanthine toegevoegd aan het voedsel.
Hoeveel zalmen zijn er?
De zalmen (Salmonidae) vormen de enige familie binnen de orde Salmoniformes. De familie telt 214 soorten vissen die zalmen, forellen of houtingen worden genoemd.
Hoe groot is de grootste zalm?
De vis staat bij de Amerikanen ook bekend als koningszalm, springzalm en ettelijke andere namen. De vis kan een lengte bereiken van 150 cm en het hengelrecord was een exemplaar van 57 kg.
Waar paart de zalm?
Atlantische zalm in het wild Als volwassen dier leeft de zalm hoofdzakelijk in noordelijke zeeën en de Noord-Atlantische Oceaan. In zee eet de zalm uitsluitend vis; de groeifase duurt daar van één tot vier jaar. Ze leven en zwemmen meestal op ongeveer 10 meter diepte.
Waar is de Europese zalm gekweekt?
De Europese zalm wordt in Noorwegen, Schotland, Ierland, Faeröereilanden, Frankrijk en in Zuid- Chili op grote schaal in aquacultuur gekweekt in grote nettenkooien. De gekweekte zalm wordt gevoerd met droogvoer. De drie grootste voerfabrikanten zijn Skretting, Ewos en Biomar. Het voer bevat visolie en vismeel.
Hoe kan je zalm bakken in de oven?
Je kunt de zalm eventueel ook in de oven bakken. Leg de moten in een ovenschaal, sprenkel er wat olijfolie overheen en bak de zalm in ongeveer 12 minuten op 200 graden gaar. 5. De zalm opdienen. Leg de gebakken zalm op een bord en giet er de gesmolten boter en olie uit de pan overheen.
Wat is de Atlantische of Europese zalm?
De Atlantische of Europese zalm (Salmo salar) is een anadrome vis die als volwassen dier hoofdzakelijk in noordelijke zeeën en de Noord- Atlantische Oceaan leeft. De zalm kwam voor de industriële revolutie in alle grote Europese rivieren voor, maar is daar nu praktisch uitgestorven. De zalm heeft een belangrijke culinaire en economische waarde.