Inhoudsopgave
Welke groente lijkt op rabarber?
De stelen van rode snijbiet lijken wel wat op rabarberstengels. Alleen snijbiet is er in alle kleuren van de regenboog, van witte en gele tot groene en rode stengels. Stelen van snijbiet worden overigens ‘ribben’ genoemd.
Is rabarber een groente of fruit?
Het is een groente. Al denken sommigen ten onrechte dat het fruit is. Dit komt hoe wij gewend zijn de friszure rabarber te eten. Als zoet dessert, in een taart of als jam.
Waar komt de naam rabarber vandaan?
Rabarber staat al meer dan 5000 jaar bij de mens in de belangstelling, in het begin echter alleen als geneesmiddel. De Chinezen hebben dit gewas, uit de Aziatische steppen, als eerste in cultuur gebracht….Rabarber.
| Rijk: | Plantae (Planten) |
|---|---|
| Geslacht: | Rheum (Rabarber) |
Wat is de smaak van rabarber?
Rabarber heeft een unieke, iets zure smaak en wordt zowel warm als koud gegeten. Deze groente wordt vrijwel altijd verwerkt tot een lekkere compote of een zoet nagerecht. Is het jou ook wel eens opgevallen dat je tanden wat stroef aanvoelen na het eten van rabarber? Dit komt door het oxaalzuur.
Waarom is rabarber een groente?
Alleen de bladstengels zijn eetbaar, de bladeren zelf bevatten giftig zuur. Rabarber is een buitenbeentje onder de groenten. Voor sommigen is rabarber fruit en geen groente, maar rabarber is net zo min een fruitsoort als appel een groentesoort is.
Waar moet rabarber staan?
Rabarber groeit het best op een diep bewerkte grond (twee steken diep gespit), waardoor bodemverbeteringmiddelen en meststoffen zijn gewerkt. Kies bij voorkeur een zonnige plek dan is de smaak minder zuur. Maak een plantgat van 30 cm breed en diep op één m afstand van andere gewassen.
Welke rabarber is zoet?
De rode, vaak kleinere, rassen zoals de Champagne Rood en Miesa zijn een stuk zoeter. Hele jonge, bleekroze rabarber is soms zo zoet dat het zelfs zonder suiker kan worden bereid.