Wat zijn glutenvrije koekjes?

Wat zijn glutenvrije koekjes?

Bestsellers bekijk alle producten >

Hoeveel procent glutenvrij?

Uit cijfers van Innova blijkt dat 13,6 procent van alle nieuwe voedsel- en drankproducten in de Nederlandse supermarkt vorig jaar het stempel glutenvrij kreeg. In 2013 was dat 7,6 procent.

Hoeveel mensen in Nederland hebben gluten allergie?

Ongeveer 1% van de mensen heeft coeliakie. Dat komt neer op ongeveer 170.000 Nederlanders. De ziekte uit zich op verschillende leeftijden. De symptomen variëren van typische maag-darmklachten zoals diarree en buikpijn tot meer vage klachten zoals hoofdpijn en vermoeidheid.

Hoeveel mensen in Nederland eten glutenvrij?

Qua diagnosestellingen lopen we in Nederland ver achter op andere westerse landen. Er zijn dus 170.000 Nederlanders die coeliakie hebben, maar we weten ook dat slechts 20 procent van hen een officiële diagnose heeft gekregen. Er lopen dus 136.000 mensen rond met coeliakie zonder dat zij het zelf weten.

Wat zijn gluten en waar zitten ze in?

Gluten zit in producten die gemaakt zijn van bepaalde granen, zoals in brood, beschuit, crackers, gebak, koek en pasta. Ook zit het in producten waarin een glutenbevattend bindmiddel is gebruikt, zoals soep, saus, worst en aangemaakt gehakt.

Is Bastogne glutenvrij?

Heerlijk met een bodem van bastognekoeken (waren die maar glutenvrij!) en met kersen bovenop. Wat was dat altijd lekker! Tot op heden vind ik vrij weinig glutenvrije koekjes geschikt voor de bodem van een glutenvrije monchoutaart maar van de Oaties van Verkade kan je echt een lekkere bodem maken!

Hoeveel gluten zitten er in brood?

Een boterham is ca. 30 gram. Dat betekent dat er 6.666 mg gluten in 100 gram brood zit. Volgens Gluten free watchdog bevat normaal wit brood 12.400 mg gluten per 100 gram brood.

Hoeveel gluten in?

1 kilo boterhammen bevat dus 71 g gluten. Het glutenvrij dieet mag 0.02 g gluten per kilo bevatten. Door de rekensom is duidelijk geworden dat een boterham met gluten veel te veel gluten bevat. 3500 keer te veel gluten.

Hoe kan je erachter komen of je allergisch bent voor gluten?

Een bloedonderzoek bij de huisarts kan hierin veel verhelderen. Als daaruit blijkt dat er een kans bestaat dat je coeliakie hebt, word je doorverwezen naar een specialist. Daar wordt een darmonderzoek gedaan en een darmbiopt afgenomen, dat wordt onderzocht op kenmerken van coeliakie.

Hoeveel gluten per product?

‘Glutenvrij’ is een wettelijk beschermd begrip. Een product mag volgens de warenwet de term ‘glutenvrij’ dragen wanneer het product minder dan 20 milligram gluten per kilo bevat. De hoeveelheid gluten in deze producten is zo laag dat bij de meeste mensen het dunnedarmslijmvlies herstelt.