Inhoudsopgave
Wat past bij Gewürztraminer?
Gewurztraminer is de ideale wijn bij de pittige Aziatische keuken
- Geur. tropisch fruit als lychee, ananas, passievrucht en mango, rozen.
- Smaak. zwoel, vol en krachtig, vol exotische aroma’s.
- Lekker bij. Thaise keuken, kaasplankje, Roquefort, Munsterkaas, desserts (niet al te zoet)
Welke wijn bij pikant eten?
Wil je de smaak van het pittige eten verminderen? Wijn met een laag alcoholpercentage en weinig zuren blust de hete smaak en het branderige gevoel van de curry. Klinkt dit aantrekkelijk? Schenk dan een riesling uit Duitsland of een gewürztraminer uit de Elzas.
Welke wijn past bij pittig eten?
Lichtzoete witte wijnen verzachten het pittige en, zeker als deze lekker koel zijn, verdoven ze je smaakpupillen ook ineens. We denken hierbij aan wijnen op basis van druiven zoals Gewürztraminer, (lichtzoete) Riesling, Muscat of een sappig volle Pinot Grigio (Pinot Gris).
Wat moet je drinken bij pittig eten?
Wat helpt?
- Melk zorgt ervoor dat de capsaïcine en de pijn receptoren worden gescheiden.
- Olie helpt ook bij het verminderen van de pittigheid.
- Alcohol lost capsaïcine ook op, maar een biertje is niet de oplossing.
- Ook zoetigheid is een remedie.
- Tenslotte zijn rijst en brood ook middelen die pittigheid tegengaan.
Welke wijn bij kruidige kip?
Kip, het meest gegeten stukje gevogelte, heeft van zich zelf een malse en lichte smaak. Gebruikt u niet al te veel specerijen en sauzen dan serveert u kip in de basis het beste met een lichte en fruitige witte Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling of Viognier, bij voorkeur zonder houtrijping.
Welke wijn bij pittige soep?
Frisse, lichte witte wijnen ‘blussen’ de pittigheid in een gerecht. TIP | frisse, lichte witte wijnen kun je het beste drinken als je wil dat de pittigheid wordt onderdrukt. Een lichtzoete witte wijn tovert een pittig gerecht om tot een zachter gerecht.
Welke rode wijn bij Indiaas eten?
Wijn bij Indiaas eten Aromatische wijnen, met wellicht een klein zoetje, passen daar goed bij. Denk aan een Riesling of een Viognier. Dat zoetje werkt vooral bij gerechten die ook scherp van smaak zijn.