Inhoudsopgave
Wat kan ik gebruiken ipv basilicum?
In plaats van naar het vertrouwde basilicum te grijpen, kun je eens rozemarijn in je gerechten gebruiken. Dit kruid is niet alleen een goede bron van ijzer en calcium, het bevat ook een bestanddeel dat kan helpen diabetes type 2 te voorkomen.
Is basilicum slecht te vervangen door ander kruid?
Basilicum is slecht te vervangen door een ander kruid, omdat het zo’n sterke smaak heeft. Wel is het in sommige gevallen, bijvoorbeeld bij pasta’s mogelijk het te vervangen door rucola. deze groente heeft een sterke smaak en kan een gerecht daardoor wat diepgang geven.
Wat is een potje basilicum?
1 Een potje basilicum, een paar weken 2 Goed verzorgd en verpot, een paar maanden 3 In het plastic bakje uit de winkel, 5 dagen 4 Losse blaadjes in de koelkast, 3 dagen 5 In de diepvries, 2 maanden 6 Gerold in keukenpapier en in koelkast 3 dagen
Hoe snijd je Basilicum in diepvries?
Stop de basilicum in luchtdichte diepvrieszakjes, of snijd het fijn en vul een ijsblokjesvorm met deksel voor 2/4 met basilicum en 1/4 met olijfolie (of water) Label de verpakking met diepvriesetiketten en vermeld de datum en kruidensoort Plaats het in de diepvries bij -18°C voor maximaal 4 maanden
Welke kruiden combineren met basilicum?
Het combineert goed met kaneel, kummel, koriander en nootmuskaat. Basilicum: Hoe: Niet mee laten koken, je kan het rauw gebruiken in salades of op het laatst toevoegen aan warme gerechten. Waar: Basilicum doet het goed bij tomaten, groenten, kaas, vis, peulvruchten, gevogelte, soep, salades, ei.
Is basilicum een specerij?
Verschil tussen kruiden en specerijen Voorbeelden van kruiden zijn peterselie, selderij, lavas en basilicum. Ook worden vruchten en zaden gebruikt, denk aan karwijzaad, mosterdzaad en jeneverbes. Kruiden zijn soms vers te koop als plant en zelf te kweken.
Hoeveel gedroogde basilicum ipv verse?
Gedroogde kruiden hebben een intensere smaak dan de verse variant. Ze bevatten minder oliën en water en je hebt er daarom qua volume ook minder van nodig. Vuistregel: gebruik 1/3 hoeveelheid gedroogde kruiden ten opzichte van verse.
Welke kruiden kun je combineren?
Je kunt de oosterse kant op gaan of de mediterane. Gevogelte: peper zout tijm, oregano, koriander, peterselie kerrie, paprika, gember, hete peper, citroengras, limoenblad. Vis: Dille, peterselie, tijm, kervel, oregano, dragon, kerrie. of een combinatie van: sereh, mierikswortel, knoflook, ui, mosterd en honing.
Wat zijn kruiden en specerijen?
Met kruid wordt meestal verwezen naar een specerij afkomstig van een kleine groene plant. Zulke planten groeien vaker in gematigde klimaten en voornamelijk het bladgroen en stengels worden gebruikt als smaakmaker. Met specerij wordt meestal verwezen naar een smaakmaker uit andere, voornamelijk tropische klimaten.
Wat valt er onder specerijen?
Specerijen zijn de gedroogde varianten van stengels, wortels, stampers en dus de andere delen van een plant, en groeien vaak in (sub)tropische klimaten. Het gebruiken van je zintuigen tijdens koken met kruiden en specerijen is essentieel.
Kan je basilicum meekoken?
Gedroogd verliest basilicum veel van zijn aroma. Basilicum is een echt tomatenkruid, maar het past ook uitstekend bij knoflook, uien, pastagerechten en salades. Ook gestoofde groenten zoals courgetten of aubergines smaken heerlijk met wat basilicum. Je mag basilicum laten meekoken: het kruid wint zelfs nog aan smaak.
Kun je basilicum meebakken?
Basilicum kan eigenlijk slechts tegen langer warm maken. Daardoor wordt de smaak van het kruid vrij bitter. Er wordt dan ook aangeraden om het kruid pas tegen het einde van de bereiding toe te voegen, dat is zoveel lekkerder. Basilicum kun je het beste gewoon rauw gebruiken.