Wat is de smaak van tijm?
Tijm heeft een volle, scherpe, karakteristieke smaak. Het wordt veel gebruikt in de Provençaalse en Griekse keuken. Tijm past erg goed bij geroosterd vlees, gevogelte en in wildragouts, visgerechten en pittige bouillons. Met tomaten, komkommer, courgette, paprika en aubergine smaakt tijm ook erg lekker.
Hoe ziet de plant tijm eruit?
Hoe ziet de Tijm plant er uit? De echte tijmsoort is een altijd groen blijvend struikje, dat 25 cm hoog wordt. De houtige stengels vormen een dichte onderlaag. De blaadjes zijn klein, eivormig en aromatisch, aan de bovenkant donkergroen en aan de onderkant grijs.
Welke kruiden kan je in tomatensoep doen?
Zout en peper zijn onmisbaar in tomatensoep, maar probeer er zeker ook eens andere kruiden aan toe te voegen. Heerlijke combinaties zijn basilicum-rozemarijn-tijm, peterselie-bieslook en wat dacht je van munt met een beetje fetakaas?
Wat is tijm hoestmiddel?
Bovenop de genoemde ziektes waartegen tijm werkt wordt tijm als hoestmiddel gebruikt. In een oud boek, de Geurende Kruidhof van Blöte-Obbes, staat een recept om zelf hoestdrank te maken: 50 gram tijm moet je in een halve liter water 10 minuten laten koken. Daarna doe je er een halve kilo kandij bij. Je laat het indikken totdat het siroopdik is.
Smaak van tijm. Er zijn honderden verschillende soorten tijm. Het karakteriseren van dit kruid is daarom erg lastig. De Thymus vulgaris (de normale tijm) heeft een scherpe, iets bitters en een zoete aroma in zich. Andere tijmsoorten, bijvoorbeeld de citroentijm, heeft een wat fris zurige smaak (net zoals citroen).
Hoe groeit tijm in de natuur?
Tijm groeit het beste zoals je hem in de natuur ook kunt vinden; op arme, steenrijke en zonnige plekken. Daarom is tijm een echte rotstuinplant. Tijm groeit het liefst op een zonnig plekje in een zanderige kalkrijke grond en vraagt in de winter enige bescherming.