Inhoudsopgave
Wat is bewerkt voedsel?
Met sterk bewerkt voedsel wordt kant-en-klaar voedsel bedoeld met 5 of meer ingrediënten, vaak met toevoegingen als synthetische kleurstoffen, smaakversterkers en emulgatoren. Het onbewerkte voedsel kan wel gedroogd, gekookt, bevroren en vacuüm verpakt zijn, maar bevat geen toegevoegde suiker, zout of vet.
Waarom is bewerkte voeding slecht?
Sterk bewerkte producten (zogenoemde ultra-processed foods) leveren vaak weinig gezonde vetten, eiwitten, vezels, vitamines en mineralen en veel calorieën. Het zijn producten die je dus qua voedingswaarde eigenlijk niet nodig hebt.
Wat is niet bewerkte voeding?
Toch is er een groot verschil tussen bewerkt- en onbewerkt voedsel. Bewerkt voedsel wordt namelijk behandeld door chemische processen. Met als gevolg dat er In bijna ieder bewerkt product kunstmatige stoffen of verfijnde ingrediënten zitten. Onbewerkte producten komen alleen door machines heen.
Wat is ultra bewerkte voeding?
Ultra-bewerkte voedingsproducten bevatten doorgaans veel toegevoegde suiker, zout en verzadigd vet, en talrijke aroma’s, kleurstoffen en andere additieven. Ze zijn ontwikkeld om gemakkelijk, aantrekkelijk en toegankelijk te zijn voor de consument en winstgevend voor de voedingsindustrie.
Is kaas een bewerkt product?
Bewerkt voedsel, zoals kaas, brood, fruit/groenteconserven, geconserveerde vis en ham. Sterk bewerkt voedsel, zoals chips, hamburgers, ontbijtgranen, soepen, kant- en klare maaltijden en frisdrank.
Waarom bewerkte producten vermijden?
Verschillende onderzoeken en meta-analyses hebben aangetoond dat een hoge inname van ultrabewerkte voedingsmiddelen zoals vleeswaren (bijvoorbeeld spek en ham), gezouten vlees en vis, gefrituurde chips, gezoete dranken en gepekelde voedingsmiddelen/groenten kan leiden tot een verhoogd risico van verschillende soorten …
Waarom moet je bewerkte producten vermijden?
Wat is bewerkte kaas?
Voedingsmiddelen zijn bewerkt als het één of meerdere bewerkingen heeft ondergaan. Het product is van zijn natuurlijke staat veranderd, door bijvoorbeeld invriezen, inblikken, koelen, uitdrogen, koken, vrij maken van ziektekiemen etc.