Inhoudsopgave
Waarom is proteine belangrijk?
Ze zorgen zowel voor de groei als de instandhouding van je spieren. Ook ondersteunen eiwitten snel herstel van de spieren na het sporten. Eiwitten geven je energie. Eiwitten vormen niet alleen een belangrijke bouwstof voor je lichaam, maar dienen ook als brandstof.
Hoe gezond zijn proteïne?
“Eiwitten zijn onmisbaar voor het aanmaken en het in stand houden van je spieren, maar ook je immuunsysteem heeft ze nodig. Als je vegetarisch of veganistisch eet, moet je wat beter opletten dat je voldoende volwaardige eiwitten binnenkrijgt. Eet bijvoorbeeld wat meer granen en peulvruchten.
Welke enzymen zijn er in scheikunde?
Werking en functie van enzymen. Enzymen in scheikunde is een veel gebruikt woord. Enzymen bevinden zich onder andere in voedsel. Daarnaast komen enzymen ook voor in cellen van bijvoorbeeld planten, schimmels en dieren. In deze cellen worden de enzymen dan ook zelf gemaakt.
Wat zijn de enzymen in de darmen?
Deze zijn verantwoordelijk voor de afbraak van het voedsel en de opname ervan in de darmwand. Onverteerd voedsel zal in de darmen gaan gisten en gasvorming geven. De enzymen die we hier nodig hebben zijn: Protease en papaïne voor de vertering van eiwitten.
Wat is de werking van een enzym?
Bekend is nu wat enzymen zijn, maar wat is de werking van enzymen? Tijdens een chemische reactie verbindt een enzym zich met een substraat (een stof die via deze reactie wordt omgezet met behulp van een enzym) op eigen manier. Na deze reactie keert dit enzym terug naar de oorspronkelijke stand en kan hierdoor dus opnieuw een reactie versnellen.
Hoe kunnen enzymen geremd worden?
Enzymen kunnen in hun werking geremd worden door de zuurtegraad van het lichaam, de aanwezige hoeveelheid en de temperatuur. Ze werken enkel bij een optimale zuurtegraad en bij temperatuurverhoging wordt de oorspronkelijk enzymactiviteit verhoogd. Het zijn echter eiwitten waardoor ze snel beschadigd worden.