Inhoudsopgave
Waar kun je rauwe koolrabi eten?
Ten slotte kun je koolrabi ook rauw eten. Het smaakt dan fris en is lekker knapperig, een beetje zoals radijs. Het past daarom uitstekend bij een lichte salade met bijvoorbeeld een yoghurt- of mayonaisedressin g. Maak het extra fris met bijvoorbeeld stukjes appel: die gaan erg goed bij rauwe koolrabi.
Hoe bereid je koolrabi?
Koolrabi is een tamelijk veelzijdige groente, die je op een aantal verschillende manieren kunt bereiden. Je kunt het koken, er soep van maken, het in de oven klaarmaken, bakken, roerbakken, of rauw in salades verwerken. Deze bereidingswijzen bespreken we hieronder apart, met tussendoor enkele van onze beste recepten.
Wanneer komt koolrabi in bloei?
Het is een tweejarige plant die het tweede jaar in bloei gaat en strenge vorst doorstaat. Om koolrabi te planten, volstaat een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke locatie en humusrijke grond. Vanaf maart kun je de plant al zaaien in de koude bak, of binnen op de vensterbank.
Wat is de hoogste aanvoer van koolrabi?
De Nederlandse aanvoer is het hoogste van mei tot juni, maar het seizoen loopt vaak tot en met oktober en dankzij teelt elders kun je deze groente met een beetje geluk praktisch het gehele jaar rond vers kopen. Koolrabi kun je vaak gewoon bij de supermarkt kopen.
Hoe maak je koolrabi’s gaar?
Schil drie grote of vier kleine koolrabi’s (ongeveer 500 gram) en snijd ze in grove stukken. Kook ze in 6-7 minuten half gaar in water met wat zout. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden. Doe de stukken koolrabi in de ovenschaal, overgiet ze rijkelijk met olijfolie en hussel ze even door.
Hoe kook je aardappelen en koolrabi?
Neem 400 g koolrabi, 900 g aardappelen, 150 ml melk en een klontje boter. Snijd en kook de aardappelen en koolrabi en maak er met de melk en boter puree van. Afkruiden met wat zout en nootmuskaat en serveren met bijvoorbeeld rookworst.
Wat is koolrabi gezond?
GEZOND? Jazeker: hou het maar op knetter-gezond.Koolrabi is zeer laag in calorieën, maar barst van de vitamine C en is een grote bron van calcium en magnesium.Het is vooral ontzettend rijk aan kalium! Per 100 gram bevat ( rauwe) koolrabi: Calorieën : 102 KJ / 24 kcal. Koolhydraten: 4 gram.