Waar komt speculoospasta vandaan?

Waar komt speculoospasta vandaan?

Volgens de rechter was een recept op de Nederlandse receptensite Oma Wapsie om speculoospasta te maken al beschikbaar lang voor Lotus het octrooi in handen kreeg. Speculoospasta is op enkele jaren tijd uitgegroeid tot het succesproduct van het beursgenoteerde Lotus Bakeries uit het Oost-Vlaamse Lembeke.

Hoe maak je zelf speculoospasta?

Bereiding

1. Klop de eieren op met de suiker en de koffie, op een licht vuurtje. Het moet een stevige sabayon worden.
2. Verbrijzel de koekjes en voeg ze toe aan de sabayon (van het vuur).
3. Roer de koude boter door het geheel. Voeg er nog kaneel of nootmuskaat aan toe naar smaak.
4. Plaats in de koelkast en laat een nacht rusten.

Wat zit in speculoospasta?

Ingrediënten: Original speculoos 58% (TARWEbloem, suiker, plantaardige oliën (duurzame en gecertificeerde palmolie, raapolie), kandijstroop, rijsmiddel (natriumwaterstofcarbonaat), SOJAbloem, zout, kaneel), raapolie, suiker, emulgator (SOJAlecithine), voedingszuur (citroenzuur).

Wat is verschil tussen speculaas en speculoos?

Het verschil zit ‘m in de kruiden. In speculaas zit een mengsel van kaneel, kruidnagel, gemberpoeder, nootmuskaat, kademom en witte peper. De -loos in speculoos betekent eigenlijk dat het koekje zonder deze speculaaskruiden wordt gemaakt.

Is speculaas kaneel?

Kenmerkend voor speculaas zijn − behalve de bruine suiker (liefst bruine rietsuiker) − de speculaaskruiden die bestaan uit een mengsel van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper. Verschillende variaties zijn echter mogelijk met bijvoorbeeld anijs, korianderzaad en foelie.

Is speculoospasta gezond?

Zoet broodbeleg zoals confituur, choco, honing, stroop, hagelslag, speculaaspasta of ahornsiroop is heel lekker op de boterham maar levert geen belangrijke voedingsstoffen aan. Ze brengen vooral veel suiker en/of vet aan. Je hebt het dus eigenlijk niet nodig en eet het best met mate.

Is speculoospasta ongezond?

Wat is het verschil tussen speculaas en speculaas?

‘Speculaas’ is voor hen de typisch Nederlandse, pittige kruidenkoek en ‘speculoos’ de typisch Belgische koek met kaneel en gebrande suiker. ‘Speculoospasta’ beschouwen we bij de VRT als een merknaam van Lotus Bakeries. De algemene term is ‘speculaaspasta’.

Is speculoos Belgisch?

“Spéculos” is een Belgisch gebak, dat vermeldt de Larousse Gastronomique in 1934.