Waar groeit waterkers?
Waterkers is van oorsprong een kruidachtig moerasplantje afkomstig uit de kruisbloemenfamilie. Zoals de naam al doet vermoeden, groeit de plant op vochtige plekken. In het wild vinden we hem voornamelijk terug in Europa en Noord-Amerika.
Hoe wordt waterkers gekweekt?
Waterkers groeit alleen met de voeten in het water en de bladeren in de lucht en de teelt ervan vereist het hele jaar door constante aandacht, of het nu regent of sneeuwt. Deze omstandigheden hebben jonge mensen zeker ontmoedigd om boerderijen over te nemen of nieuwe te beginnen.
Hoe hoog wordt waterkers?
De plant groeit aan en in het water van beken, sloten, plassen en moerassen. Het is een slappe plant, die onbehaard is en 10-60 cm groot wordt. De holle, vierkantige, vlezige stengel is aan de onderkant kruipend. De witte waterkers heeft witte bloemen met 4-6 mm lange kroonblaadjes.
Waar is waterkers te koop?
Verse waterkers kun je niet overal kopen. Sommige supermarkten verkopen het, maar er zijn er maar weinig die het hele jaar waterkers aanbieden. Het seizoen ligt in het voorhaar en de zomermaanden. Je kunt waterkers ook gedroogd en als supplement kopen.
Hoe zaai je waterkers?
Hoe moet je waterkers kweken?
- Koop kweekbakjes en plaats ze op een schaal met water (zie filmpje)
- Vul deze met potgrond en stekgrond bovenop (pH-waarde: 6,5 / 7,5)
- Zaai de waterkers zaadjes 0,5 cm diep en voeg wat vermiculiet toe (optioneel)
- Behoud een vochtige, luchtige en vruchtbare bodem tijdens het kweekproces.
Hoe krijg je Tuinkerszaadjes?
Je kunt er vooral in de koelere maanden van het jaar regelmatig fris-pittige blaadjes van oogsten. Koop je tuinkers (sterrenkers) in de winkel dan eet je alleen het steeltje plus de twee kiemblaadjes. Als je die zaailingen echter door laat groeien krijg je volwassen tuinkers/sterrenkers (zie foto).