Inhoudsopgave
Kan je cashewnoten rauw eten?
Net als gifsumak (poison ivy), bevatten rauwe cashewnoten de stof urushiol. Hoewel de naam van de ‘gifsumak’ misschien anders doet vermoeden, is dit geen gif maar een allergeen. Bij de meeste mensen veroorzaakt het een allergische reactie van de huid.
Hoe gezond zijn ongezouten cashewnoten?
Cashewnoten bevatten veel vetten, maar gelukkig voornamelijk onverzadigde vetten. Deze vetten zijn gezond: ze bevorderen de cholesterolbalans en verlagen de kans op hart- en vaatziekten. Bovendien bevatten cashewnoten minder vet dan bijvoorbeeld pinda’s of pecannoten.
Hoe eet je ongebrande cashewnoten?
Welke noten zijn geschikt. Bevatten veel eiwitten en een kleine hoeveelheid verzadigd vet. Ongebrande cashewnoten zijn zachter van smaak en structuur dan gebrande of gerookte cashewnoten. Worden veel gebruikt in gebak, hazelnootpasta en nootmixen.
Welke noot kun je niet rauw eten?
Cashewnoten Als je ‘rauwe cashews’ koopt in de winkel, zijn ze eigenlijk gestoomd en niet echt rauw. Dat is omdat rauwe cashews urushiol bevatten, dezelfde stof die in de gifsumak voorkomt. Het kan een heftige (huid)reactie veroorzaken. Als je een bepaalde hoeveelheid urushiol binnenkrijgt, kan het dodelijk zijn.
Waar komen de meeste cashewnoten vandaan?
De belangrijkste producenten zijn Vietnam (12,4 ton), Nigeria (8,35 ton), India (6,75 ton), Ivoorkust (3,93 ton) en Brazilië (2,31 ton). Van de cashewnoten die Nederland importeert komt meer dan de helft uit Vietnam. Dit zaad groeit onder een schijnvrucht.
Wat is er slecht aan cashew noten?
Cashewnoten bevatten in vergelijking met andere soorten noten relatief veel verzadigd vet. En verzadigd vet zorgt weer voor een verhoging van het LDL-cholesterol.
Hoeveel ongezouten noten per dag?
Alle ongezouten noten en pinda’s zijn goed voor je. Dus ongebrand, gebrand en geroosterd. Ook notenpasta en pindakaas van 100% noten of 100% pinda telt mee bij noten. Voor de meeste volwassenen geldt het advies om een handje ongezouten noten per dag te eten.