Inhoudsopgave
Hoe wordt tilapia gekweekt?
Tilapia die op de Europese markt verkocht wordt, wordt gekweekt volgens twee verschillende methodes: enerzijds is er de intensieve kweek in drijvende kooien of kweekvijvers in Zuid-Amerika, Azië en Afrika; anderzijds is er de kweek in gesloten circuits die in Europa bedreven wordt.
Hoe snel groeit tilapia?
Tilapia is de ideale kweekvis aangezien hij weinig nodig heeft, zich eenvoudig voortplant en snel groeit. 3000 jaar geleden werd hij al gekweekt in het Oude Egypte. Tilapia kan tot 60 cm groot worden (gemiddeld 35 cm).
Waar wordt tilapia gevangen?
Tilapia werd zo’n 3000 jaar geleden alleen gekweekt in Egypte, maar inmiddels kan het in alle tropische streken leven. De van oorsprong Afrikaanse vis wordt het hele jaar door gevangen en vooral gekweekt in Indonesië, China en Midden-Amerika.
Waar komt de tilapia vis vandaan?
Tilapia is oorspronkelijk Afrikaans, maar nu wordt hij voornamelijk in Azië gekweekt. Het grootse probleem met tilapia zijn hormonen. Alleen de mannetjes van de soort zijn bruikbaar om verwerkt te worden. Dus worden van de vrouwtjes op jonge leeftijd mannetjes gemaakt.
Is tilapia gevaarlijk?
Onderzoekers hebben namelijk ondervonden dat het eten van tilapia kan leiden tot ontstekingen die weer kunnen leiden tot hart- en vaatziekten, artritis en astma. Tevens zijn er hoge concentraties van antibiotica en pesticiden in gekweekte tilapia gevonden.
Waarom GEEN tilapia?
De nadelen van goedkoop gekweekte vis Er zitten bijna geen gezonde vetten in tilapia, doordat de vissen gevoed worden met soja en genetisch gemanipuleerde maïs. Gekweekte tilapia bevat een hoog dioxinegehalte, soms wel 11 keer hoger dan wilde tilapia. Dioxines kunnen maar liefst 7 tot 11 jaar in je lichaam blijven!
Waar smaakt tilapia naar?
Tilapia is een ideale vis om te grillen of barbecueën. Het vlees heeft een milde, licht peperachtige smaak waardoor het zich perfect leent tot exotische gerechten.