Wie heeft de yoghurt uitgevonden?
Vormen van yoghurt en vergelijkbare gefermenteerde melkproducten worden al sinds 5000 v. Chr door mensen geproduceerd. De exacte oorsprong van yoghurt en andere gefermenteerde melkproducten is echter onbekend, maar waarschijnlijk is het rond 5000 v. Chr in Mesopotamië ontstaan.
Hoe is de eerste yoghurt gemaakt?
Nomadische boerenstammen zochten een manier om de melk buiten de lactatieperiodes van de kudden te kunnen bewaren en vervoeren. Zij verwarmden de melk in de zon waardoor deze vanzelf ging fermenteren. Door de aanwezigheid van bacteriën ontstond er vanzelf een brokkelige zure gel: yoghurt.
Waar is yoghurt ontstaan?
Men neemt aan dat yoghurt oorspronkelijk is ontstaan in Centraal Azië. Melk werd bewaard in leren zakken of houten tonnen en door de aanwezigheid van bacteriën en de hoge temperatuur begon de melk te fermenteren. Hierdoor ontstond yoghurt.
Hoe oud is yoghurt?
Het woord yoghurt is Turks. Het is afgeleid van ‘yoğun’ dat dik betekent en het werkwoord ‘yoğurmak’ dat kneden betekent. Yoghurt alsook andere zure melkproducten worden al meer dan 4000 jaar op allerlei plekken in de wereld gemaakt.
Wat is de methode van yoghurt maken?
De smaak, textuur en soort bacteriën dat bij de bereiding gebruikt wordt, verschilt per gebied waar de yoghurt vandaan komt. Hier in Nederland is de standaardmethode van yoghurt maken, gebaseerd op twee verschillende bacteriën: de LactobacillusBulgaricus en de Streptococcus thermophilis.
Wat is het vetpercentage van yoghurt?
Verder wordt yoghurt onderscheiden door het vetpercentage: 1 Volle yoghurt bevat minimaal 3% vet. 2 Halfvolle yoghurt bevat 1,5 tot 1,8% vet. 3 Magere yoghurt bevat minder dan 0,5% vet.
Waarom is yoghurt een zuur product?
Omdat yoghurt een zuur product is met een pH tussen de 3,7 en 4,5, hebben andere bacteriën geen kans om te groeien en hebben schimmels en gisten weinig of geen mogelijkheid om het te doen bederven. Daarom is yoghurt in de koelkast relatief lang houdbaar.
Wat is een yoghurt goed voor de huid?
Yoghurt: goed voor de huid Yoghurt is niet alleen goed voor de mens omdat het bacteriën bevat die goed zijn voor de darmflora (en zorgen voor voldoende kalk voor botten, haar en huid), maar ook om op de huid te smeren. Een yoghurt-masker bijvoorbeeld doet wonderen. En het kost bijna niets.