Inhoudsopgave
Welke wijn bij Chili?
WIJN BIJ MEXICAANS IN HET KORT
| Enchilada’s | Pinot grigio, merlot, primitivo, granacha |
|---|---|
| Fajita’s | Pinot grigio, merlot, primitivo, garnacha, carmenère |
| Chili con carne | Carmenère, merlot, cabernet sauvignon |
| Guacamole | Pinot grigio, chardonnay, grüner veltliner |
Welke wijn bij quesadillas?
Wijn voor rijk Mexicaans eten Een Chardonnay, Moscato d’Asti of Torrontés zou een goede keuze zijn.
Welke wijn bij cassoulet?
Vanwege het hoge vetgehalte kan het prettig zijn een wijn te kiezen met frisheid, voor een fijn schonend effect. Een beetje tannine mag ook best. Lokale Sud-Ouest-wijnen combineren natuurlijk mooi, zoals Madiran of Cahors. Kruidige Languedoc-wijnen kunnen ook prima, denk bijvoorbeeld aan Corbières of Minervois.
Welke wijn bij kruidige kip?
Kip, het meest gegeten stukje gevogelte, heeft van zich zelf een malse en lichte smaak. Gebruikt u niet al te veel specerijen en sauzen dan serveert u kip in de basis het beste met een lichte en fruitige witte Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling of Viognier, bij voorkeur zonder houtrijping.
Welke wijn in de boeuf bourguignon?
Wijntip: Boeuf Bourguignon is een traditioneel recept uit de Bourgognestreek in Frankrijk. Het zal u dus niet verbazen dat het vlees dan ook gestoofd dient te worden in een Bourgogne wijn. Drink dezelfde wijn ook als begeleider van de Boeuf Bourguignon. Wij adviseren: Roux Pere & Fils Bourgogne Pinot Noir.
Welke wijn drink je bij bruine bonen?
In het algemeen kies je hier voor een verfrissende witte wijn met een klein beetje rondheid. Denk aan Sauvignon blanc uit Nieuwe Wereld, Verdejo of Grüner Veltliner. Goede Wijn&Spijs recepten met bonen in de hoofdrol: Groene bonensalade met hazelnoten, Sambal goreng boontjes.
Welke wijn bij kip tikka masala?
Bij een tikka masala kun je het beste kijken naar een frisse witte wijn, zoals een riesling. De smaken in wijnen van de rieslingdruif gaan goed samen met de gember en de andere kruiden.
Welke wijn bij Vadouvan?
Een lichtzoete witte wijn geeft een zachtere smaak aan een pittig gerecht. Een smaakrijk gerecht (pittig én veel specerijen) sireent om een smaakrijke wijn. Probeer maar eens een Gewürztraminer (uit de Alto Adige in Noord-Italië) met een Indiaas curry-gerecht.
Welke wijn bij pikant?
Lichtzoete witte wijnen verzachten het pittige en, zeker als deze lekker koel zijn, verdoven ze je smaakpupillen ook ineens. We denken hierbij aan wijnen op basis van druiven zoals Gewürztraminer, (lichtzoete) Riesling, Muscat of een sappig volle Pinot Grigio (Pinot Gris).