Inhoudsopgave
Welke vis bij prikkelbare darm?
Advies: eet vis! Kleine vissen, zoals ansjovis, bevatten minder kwik en zijn goedkoper dan zalm. Gekweekte zalm raden we af, deze bevat vaak residuen van chemische stoffen. Gebruik bij een histamine intolerantie alleen zeer verse vis en eet geen gerookte zalm of makreel. En eet vooral ook geen vis uit blik!
Is gerookte zalm goed voor darmen?
Gerookte zalm kan pathologische bacteriën hebben, deze kunnen het risico verhogen om een potentieel fatale infectie te krijgen. Gerookte zalm kan ook beschikken over listeria monocytogenes, dit kan voor de ziekte listeriose zorgen. De meeste gezonde mensen hebben geen last van deze voedselvergiftiging.
Wat doet Zalm voor je lichaam?
Zalm is een erg gezonde eiwitbron. Het zit bomvol omega 3 en levert belangrijke mineralen. Deze stoffen kunnen onder andere bijdragen aan een gezond hart, het beschermen van je lichaamscellen, een slank lichaam en sterke botten en spieren.
Welke mineralen zitten in zalm?
Deze superfood bevat antioxiderende elementen zoals selenium en andere mineralen zoals jodium, choline, pantotheenzuur, biotine, fosfor, zink, ijzer en kalium. Ook is zalm rijk aan de vitamine B-groep zoals riboflavine, niacine, thiamine, B6, folaat (foliumzuur) en B12. Ook is veel vitamine D aanwezig in zalm.
Kan je ziek worden van gerookte zalm?
Listeria in vis Voorverpakte gerookte vis kan lang bewaard worden. Dit geeft de listeria-bacterie de kans zich te vermenigvuldigen tot schadelijke hoeveelheden. De kans dat je ziek wordt is groter. Kwetsbare groepen kunnen deze producten wel eten nadat ze zijn verhit, in bijvoorbeeld een gerecht.
Welke vitamines zitten er in zalm?
Niet alleen de vitamine D in zalm is goed voor je botten, ook vitamine B12, fosfor, eiwitten en omega 3-vetzuren in deze vis dragen bij aan sterke, gezonde botten en tanden.