Welke smaak rookhout?
Smaken Rookhout
| Rookhout | Smaak |
|---|---|
| Hickory | (Uit de okkernoot familie.) In de VS het meest gebruikt rookhout en waar je meteen bacon in herkent. Zoet tot sterk. Goed met varken-, en rundvlees. |
| Kersen | Mild en fruitig. Lekker met gevogelte, varkens-, en rundvlees. Geeft een mooie rode tint aan het vlees. Eén van mijn favorieten. |
Wat voor rookhout bij spareribs?
Snippers Rookhout Naast mot zijn er ook rooksnippers. Deze zijn al wat grover dan rookmot en worden gebruikt om warm te roken. Bijvoorbeeld als je spareribs of Pulled Pork gaat bereiden. Snippers rookhout gebruik je voornamelijk met een smokerbox of ingepakt in aluminium.
Hoe gebruik ik rookhout?
Rookhout Snippers in een aluminium pakketje gebruiken
- Stap 1: Scheur wat alufolie af.
- Stap 2: Strooi een handje vol snippers in het midden.
- Stap 3: Vouw het pakketje dicht.
- Stap 4: Prik wat gaatjes in de bovenkant van je zojuist gemaakte pakketje.
- Stap 5: Leg het pakketje op de gloeiende kolen in je BBQ.
- Eetsmakelijk!
Wat is lekker Rookhout?
Basisregels voor het gebruik van rookhout Lichter hardhout zoals fruit en nootdragende bomen zijn weer beter geschikt voor kip of vis. Zou je voor vis bijvoorbeeld eiken willen gebruiken en te lang roken dan zal alles bitter gaan smaken en dat is niet lekker. Dan kan je beter olijf of citrus gebruiken.
Welk rookhout voor pizza?
Gebruik rookhout. Een handvol, droge houtsnippers direct op de kolen is al genoeg om een lekkere, lichte rooksmaak aan je pizza af te geven.
Welke houtsnippers voor spareribs?
Welke houtsoort gebruiken we voor welk gerecht
| Gerecht | Houtsoort |
|---|---|
| Varken, spareribs | Hickory, vijg, appel, kers |
| Varken, worst | Beuken, Eik |
| Vis, algemeen | Abrikoos, Acacia, Amandel, Citrushout, Es, Mesquite, Nectarine, Olijf, Pruim, Sering, Beuken |
| Vlees, rood | Amandel, Crab appel (sier appel), Druivenrank, Eik, Es, Laurier, Walnoot |