Inhoudsopgave
Welke kaas bij Chardonnay?
Chardonnay combineren met kaas Romige Camembert, Brie of andere zachte kaas gaan goed samen met witte wijn.
Welke wijn bij Saint Agur?
Voor een iets mildere variant kies je een Saint-Agur. Het zoute en pittige van de kaas gaat uitstekend samen met een zoete dessert wijn. Rijpe druiven met tonen van perzik, mango en honing. Denk aan een Riesling Auslese of een Franse Sauternes.
Welke wijn bij kaas dessert?
Een stuk blauwschimmelkaas kan wel een lekkere zoete tegenhanger gebruiken. Ga voor een glas rode port, dessertwijn, zoete mousserende wijn of een gewurztraminer uit de Elzas.
Welke rode wijn met kaas?
Kazen hebben vaak een wat romig karakter en dat gaat niet zo goed samen met rode wijnen waarin de tannines sterk aanwezig zijn. Dan kies je bij een kaasschotel dus beter voor rode wijnen met zachte tannines, zoals wijnen van de druiven pinot noir, grenache of barbera.
Wat kun je kiezen voor witte wijn?
Voor andere kaas kun je beter een wat lichtere rode wijn kiezen met minder tannines, zoals grenache, een beaujolais of een lekkere pinot noir. Witte wijn is doorgaans een betere optie. Zowel zachtere als een heleboel harde kazen passen heel goed samen met bijvoorbeeld een sauvignon blanc, chardonnay of riesling.
Welke wijn past het beste bij een kaasschotel?
Of ga voor een rode wijn met weinig tannine, zoals Beaujolais en enkele pinot noir wijnen uit de Elzas. Over het algemeen kunnen we stellen dat een witte wijn het beste bij een kaasschotel past. In witte wijn vinden we immers vaker aroma’s terug die je ook vindt in kazen, zoals hazelnoot, witte vruchten en boter.
Waarom kiezen voor tanninerijke wijnen?
Houtgelagerde en tanninerijke (waar je mond van samentrekt) wijnen zijn heel krachtig en alleen geschikt om te combineren met sterkere, volle kazen zoals blauwschimmelkaas, cheddar of provolone. Voor andere kaas kun je beter een wat lichtere rode wijn kiezen met minder tannines, zoals grenache, een beaujolais of een lekkere pinot noir.