Inhoudsopgave
Waar zitten Galactanen in?
Galactanen of galacto-oligosachariden (GOS) komen in de vorm van raffinose en stachyose het meest voor in voedsel. Ze zitten in peulvruchten zoals bruine bonen, linzen en kikkererwten.
Wat zijn fructanen en galactanen?
Fructanen en galactanen zijn lange koolhydraatketens van zo’n 3 tot 9 koolhydraatmoleculen. Fructanen noemen we ook wel fructo-oligosachariden (FOS) en galactanen galacto-oligosachariden (GOS). Oligosachariden behoren tot de niet-verteerbare koolhydraten.
Wat mag je drinken bij een vezelarm dieet?
Wel mogen nog wel de volgende heldere dranken gedronken worden:
- Water.
- Heldere soep of bouillon zonder vulling.
- Vruchtensap zonder vruchtvlees.
- Thee en koffie zonder melk. Een klein beetje suiker mag wel.
- Heldere niet-alcoholische dranken zoals aanmaaklimonade of sportdranken zonder koolzuur.
Waar zitten fructanen en galactanen in?
Fructanen en galactanen komen van nature in veel voedingsmiddelen voor, zoals in groente, fruit, peulvruchten en graanproducten. Er zijn voedingsmiddelen die alleen fructanen of alleen galactanen bevatten en er zijn voedingsmiddelen die ze allebei bevatten. Voedingsmiddelen rijk aan fructanen zijn: Knoflook.
Hoe werkt het eliminatiedieet?
Bij een eliminatiedieet verandert de patiënt gedurende enkele weken zijn voedingspatroon en schrapt hij heel wat potentiële voedingsmiddelen die klachten veroorzaken. Vervolgens voegt hij langzaam weer deze voedingsproducten toe.
Welke groenten bevatten fructanen?
Fructanen zijn ketens van fructose met een sacharosemolecuul. Fructanen tref je aan in groenten zoals aardperen, artisjokken, asperges, doperwten, in alle koolsoorten, prei, knoflook, ui en chicorei.
Waar zitten veel fructanen in?
Fructanen komen voor in bepaalde soorten fruit, groente en graanproducten. Een aantal voorbeelden van producten die veel fructanen bevatten zijn: knoflook, ui, artisjok, asperges, tarwe, dadels, prei, cashewnoten, pistache noten, en spliterwten.