Inhoudsopgave
Welke stoffen kunnen deze indicatoren aantonen?
kleur indicatoren. Een indicator is een scheikundige stof die een andere stof aantoont door bijvoorbeeld te verkleuren (indicatie = aanwijzing). Met eenvoudige proefjes kunnen, met behulp van indicatoren, voedingsstoffen zoals suiker (glucose), eiwit, vet, en koolhydraten (zetmeel) in voedingsmiddelen worden aangetoond …
Wat Test je met Diastix?
Diastix-test strips bepalen de hoeveelheid glucose in de urine. Zij informeren u en uw arts over veranderingen in uw gezondheid die mogelijk aanpassingen van uw dieet en/ of uw medicamenteuze behandelingen vereisen.
Wat is de indicator van vet?
vetten aantonen Om vetten aan te tonen kan de indicator Sudan III gebruikt worden. Sudan III vormt oranje/rode bolletje wanneer zich vetten bevinden in het onderzochte product.
Hoe toon je de aanwezigheid van zetmeel aan?
Je kunt zetmeel aantonen met een indicator en de indicator voor zetmeel is jodium. Jodium is normaal een geelbruine, helder vloeistof, maar wanneer het zetmeel bindt krijgt het een donkerblauwe tot paarse kleur.
Hoe toon je jodium aan?
Een indicator is een stof waarmee men kan aantonen dat een bepaalde andere stof aanwezig is. Een voorbeeld hiervan is jodium, wanneer jodium in aanraking komt met zetmeel zal de oplossing donkerpaars verkleuren.
Is Joodoplossing een indicator voor glucose?
Voor het aantonen van zetmeel gebruik je jodium water/oplossing. Dit kleurt blauw/zwart als er in het voedingsmiddel zetmeel zit. Voor glucose aan te tonen gebruik je Fehling A+B. Dit kleurt bruin/oranje/geel op als er glucose in het voedingsmiddel zit.
Hoe kan je zetmeel aantonen?
Met jodium kun je controleren of producten zetmeel bevatten. Jodium is geelbruin van kleur. Als het met zetmeel in aanraking komt wordt het blauwzwart. Zit er geen zetmeel in het product dan verandert de kleur niet.
Hoe wordt zetmeel verteerd?
Het zetmeel wordt verteerd tot losse ‘kralen’, zodat het door de kleine openingen van de dunne darmwand kan. De vertering van zetmeel begint in de mond. Wanneer je op een stukje brood kauwt dan vermengt zich dit met speeksel. In het speeksel zitten de ‘scharen’ om het zetmeel klein te maken.
Waar zit genoeg jodium in?
Van nature komt jodium voor in zeevis, eieren, zuivelproducten en zeewier. Toegevoegd jodium zit in sommige vleeswaren, gejodeerd keukenzout en bakkerszout.
Hoe kom ik aan voldoende jodium?
Als je gevarieerd eet volgens de Schijf van Vijf met voldoende brood, zuivelproducten, vis en eieren krijg je genoeg jodium binnen. Ook in zeewier zit jodium, maar de hoeveelheden variëren sterk. Het gebruik van kelptabletten (zeewiertabletten) wordt daarom afgeraden.