Inhoudsopgave
Welk type bescherming heeft serranoham?
Gegarandeerde Traditionele Specialiteit (GTS) Nederland heeft tot nu toe 4 producten met het predicaat GTS: de Boerenkaas, Basterdsuiker, Hollandse Maatjesharing/Hollandse Nieuwe en Suikerstroop. Bekende Europese producten met een GTS zijn bijvoorbeeld: Mozzarella, Pizza Napoletana en Jámon Serrano (Serrano ham).
Welke type bescherming heeft parmaham?
De beschermde oorsprongsbenaming (BOB) garandeert dat alle stappen van de productie, de verwerking en de bereiding plaatsvinden in deze specifieke regio. Wie heeft er nog nooit gehoord van Parmaham of de beschermde oorsprongsbenaming (BOB) “Prosciutto di Parma”?
Waarom is parmaham zo duur?
Alles is gebaseerd op de reputatie dat parmaham het best gecontroleerde vlees in de wereld is. En die reputatie willen ze graag hoog houden. De regels gaan zelfs zo ver dat het alleen de naam Parma mag dragen als het ook daar in plakjes is gesneden. Ze zijn heel strikt in het labelen van het vlees.
Wat betekent BGA IGP?
Wat betekent het Beschermde Geografische Aanduiding-keurmerk? De Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) geeft aan dat ten minste één van de stadia van productie, verwerking of bereiding plaatsvindt in een bepaald gebied. Wel moet er een verband zijn tussen hoe bekend het product is en het bepaalde gebied.
Wat is het verschil tussen parmaham en serranoham?
Qua stevigheid zit parmaham tussen Ibérico ham en serranoham in. Daarnaast zijn de plakken vaak iets breder en is parmaham minder ingedroogd dan de andere soorten. In tegenstelling tot Ibérico ham en serranoham komt parmaham uit Italië in plaats van Spanje.
Hoeveel Belgische producten werden er geregistreerd met het BGA label?
In België hebben 11 producten dit label verkregen, 5 zijn aangevraagd.
Wat is het verschil tussen een BOB label en een BGA label?
BOB – Beschermde oorsprongsbenaming (levensmiddelen en wijn) BGA – Beschermde geografische aanduiding (levensmiddelen en wijn) GA – Geografische aanduiding (gedistilleerde dranken en gearomatiseerde wijnen).