Inhoudsopgave
Welk deel van bieslook gebruiken?
Bieslook gebruik je altijd in kleine ringetjes, doordat de bladeren zelf ringvorming zijn hoef je deze alleen in kleine reepjes te snijden, of te knippen met een speciale kruidenschaar. Je kunt bieslook ook invriezen, maar daardoor verliest het wel een deel van zijn smaak. Het liefst vers dus!
Wat kun je maken met bieslook?
Bieslook smaak
- Bij aardappelen, rauwkost, komkommer, kool, vis, ei, soep, ragout.
- Op een omelet met kastanjechampignons en (rauwe) ham.
- Door kruidige magere kwark.
- Op gepofte aardappel.
- In salade van peer met ham en eikenbladsla.
- Door nieuwe (gebakken) aardappeltjes.
- Bij asperges met een gekookt ei en ham.
Hoe bieslook eten?
Bieslook gebruik je in soepen, salades en andere gerechten. Het heeft een licht ui-achtige smaak. Het makkelijkste is om de bieslook in kleine ringetjes te snijden.
Hoe gebruik je gedroogde bieslook?
Gedroogde kruiden gedijen het best wanneer je ze toevoegt tijdens het kookproces zodat de smaak de tijd heeft om los te komen en te mengen met de andere ingrediënten. Voeg je ze te laat toe, dan is de kans groot dat ze een houtachtige smaak krijgen.
Kan je bieslook eten?
Bieslook kan van eind mei tot ver in de zomer bloeien; teveel bloemen gaat ten koste van de kwaliteit van de sprieten. De lilapaarse bloemen zijn trouwens ook eetbaar, mooi en lekker in salades. Tijdens de bloei kun je nog steeds de sprieten oogsten. De bloeistengels kun je beter niet eten want die zijn hard en taai.
Kun je de bloemen van de bieslook eten?
Bieslook is een echte vitaminebom, het kruid zit vol vitaminen en mineralen. Het leuke is dat de grappige paarse bloemen ook eetbaar zijn! De bloemen zijn goed geschikt om kruidenboter van te maken. Ook salades of voorgerechten, bijvoorbeeld een heerlijke carpaccio, worden met deze bloemen een echte traktatie!