Inhoudsopgave
Wat voor rode wijn Boeuf Bourguignon?
Dé klassieke combinatie met Boeuf Bourguignon is eigenlijk rode Bourgogne. Maar een kruidige, volle Côtes du Rhône doet het ook uitstekend.
Welke rode wijn gebruiken voor stoofvlees?
Kies hier voor een volle kruidige rode wijn zonder al teveel tannines. Met rijpe fruittonen. Denk aan een rode Rhône, een sappige Zinfandel of Italiaanse Primitivo. Ook de Zuid-Afrikaanse pinotage staat hier z’n mannetje.
Welke witte wijn bij Boeuf Bourguignon?
Welke wijn drink je bij boeuf bourguignon?
- Bourgogne: dit is de meest klassieke optie.
- Duitsland: Louis Guntrum maakt een heerlijke frisse, aardse stijl Pinot Noir.
- Noord-Italië: Borgo dei Posseri: loepzuivere stijl uit de Noord-Italiaanse bergen.
- Nieuw-Zeeland: Saint Clair: fruitig met de frisheid van Marlborough.
Welke wijn om vlees te marineren?
Bovendien houdt vlees gemarineerd in wijn het vocht vast tijdens de bereiding en blijft daarom heerlijk mals….De wijn die u vervolgens schenkt bij dat heerlijke malse vlees is natuurlijk de wijn die u ook voor de marinade hebt gebruikt:
- Merlot.
- Cabernet Sauvignon.
- Blend Cabernet Sauvignon – Syrah.
Welke rode wijn bij sukade?
De merlot domineert in deze blend en de malbec en de cabernet sauvignon geven finesse aan de wijn. De kracht en tannines van de wijn komt vooral door de langere schilweking en vervolgens rijpt deze cuvée in nieuwe eikenvaten. Een heerlijke krachtpatser van een wijn die het beste past bij een sukade.
Welke wijn bij Wildstoofpotje?
Wildbraad/ wildstoofpot
- Gigondas.
- Primitivo (Italië)
- Shiraz (Australië)
- Zinfandel (Californië)
Welke wijn bij stoofpotje van wild?
Het wijnadvies voor wild luidt grofweg: ‘klein wild’ gaat goed samen met elegant-ferme wijnen, en ‘groot wild’ schittert bij stevig, smaakvol rood. De snelle tips: Druivenrassen: cabernet sauvignon, merlot, syrah/shiraz, sangiovese, touriga nacional, zinfandel, pinot noir, grenache.