Wat past goed bij anijs?
Anijs is een veelgebruikt ingredient in kerrieschotels, het versterkt de smaak van vis, ui en zoete groente als bieten, wortelen en tomaten. Anijs is ook heerlijk bij wild, in rund- en varkensstoofschotels en combineert zelfs prima met kalfsvlees en kip.
Waar smaakt steranijs naar?
Dit heerlijke kruid wordt vooral veel gebruikt in Indonesische en Chinese gerechten. De smaak is warm en een beetje dropachtig. Het lijkt een beetje op anijszaad, maar dan krachtiger en iets pittiger. Dit kruid komt ook goed tot zijn recht in recepten voor de feestdagen.
Wat is Anijspoeder?
Gemalen anijs kan in taarten, cakes en koekjes worden gebruikt. Anijs is een veelzijdig kruid en wordt ook medicinaal toegepast. Het smaakt zoet en heeft een typische smaak die je ook tegenkomt in likeur, zoals raki. Anijspoeder is ook lekker bij fruit, noten, pompoen en worteltjes.
Wat gebruik je ipv steranijs?
Een halve theelepel anijszaad staat gelijk aan een steranijs. Plet de anijszaadjes eerst even in een vijzel (hier kan je er bv een kopen). Let er wel op dat dit vervangen beter gaat in zoetere gerechten dan in bijvoorbeeld curry’s en Aziatische gerechten.
Waarbij gebruik je steranijs?
Door de zoete aromatische smaak past steranijs heel goed bij stoofpeertjes, appelmoes en cakes of taartjes met bijvoorbeeld appel, peer of mandarijn, zoals deze mandarijncake. Daarnaast is het een heerlijke toevoeging aan een Indiase Curry, curry’s zijn vaak een combinatie van smaken; zoet, bitter, zuur, pittig.
Waar gebruik je anijs in?
Anijs in de keuken gebruiken De gemaalde zaden kun je vervolgens gebruiken in brood, koekjes, pepernoten en (appel)taart. Vanwege de zoete smaak van anijs is het toevoegen van suiker bijna niet nodig. Verder kun je anijs gebruiken om anijsthee of -melk mee te maken en wordt het gebruikt in alcoholische dranken.