Wat is Indische cake?
Deze Indonesische groene cake wordt oorspronkelijk gemaakt van verse pandanbladeren van de zogenaamde schroefpalm, die de cake een ietwat nootachtige smaak geven. Maar je kunt ‘m ook maken met pandan-essence, zoals ook wordt gedaan in dit recept uit het Basisboek Indonesisch van Francis Kuijk.
Hoe lang kun je Sponscake bewaren?
Verpak de cake in plasticfolie, aluminiumfolie, in een plastic zak of in een afsluitbare (cake)bak. Luchtdicht verpakt is de cake een kleine week te bewaren. Natuurlijk is ie versgebakken wel het allerlekkerst!
Waarom is Pandan groen?
Pandan cake is een zachte luchtige cake die zijn oorsprong vindt in Indonesië. Kenmerkend is de felgroene kleur van de binnenkant van de cake. Deze kleur ontstaat door de toevoeging van sap van pandanbladeren. Tegenwoordig wordt deze kleur vaak extra aangezet door gebruik te maken van kleurstoffen.
Hoe gezond is Indische cake?
In 100 gram indische cake van Lindemulder zitten 306,67 kilocalorieën. Deze hoeveelheid indische cake bevat 4,33 gram eiwit en 5,67 gram vet waarvan 2,67 gram verzadigd vet is. Daarnaast bevat indische cake 0,67 gram vezels.
Waar komt Indische cake vandaan?
De cake is ontwikkeld in het voormalig Nederlands-Indië. In Nederland zien we vaak twee versies van spekkoek, de traditionele bruin/gele gelaagde versie en een groene versie waarbij pandan is toegevoegd aan de gele laagjes om deze groen te maken.
Hoelang kan je Pandan cake bewaren?
Cake kan je ongeveer een week bewaren (buiten de koelkast) in een trommel of verpakt in aluminiumfolie. Ook kan je de cake invriezen op dezelfde wijze als een taart. Dan blijft het 3 maanden goed.
Waar koop je pandan extract?
Ga dan bij de toko op zoek naar extract (overigens ook zelf te maken) of pasta. Dit is geconcentreerd waardoor je er minder nodig van zal hebben dan wanneer je vers blad gebruikt.
Wat is pandan?
Pandan is een lang smal blad, dat afkomstig is van de schroefpalm. Het is een tropische plant uit Thailand en Indonesië, die nog maar weinig in het wild voorkomt en dus vooral gekweekt wordt. In deze langen gebruiken mensen pandan vrijwel dagelijks, maar het maakt zijn opkomst in ook de Westerse keuken!