Wat is gezonder vlees of vleesvervangers?
Het goede nieuws is dat de meeste vleesvervangers veel eiwitten bevatten . In dat opzicht is de vegaburger dus een goed alternatief voor vlees. Bovendien verlagen peulvruchten – waar soja onder valt – je LDL-cholesterol, en helpen zo je bloedvaten gezond te houden.
Hoe is Quorn ontstaan?
Quorn is de merknaam voor een product op basis van mycoproteïne. Het is het gefermenteerd mycelium van de schimmel Fusarium venenatum en wordt gebruikt ter vervanging van vlees. Het bestaat behalve water voor 14% uit eiwitten, 12,7% uit koolhydraten en 2,6% uit vet. Verder zijn er vitaminen en mineralen aan toegevoegd.
Wat is Quorn des?
Quorn is het grootste merk vleesvervangers ter wereld. De producten zijn gebaseerd op het unieke mycoprotein, een natuurlijke voedingsbron met veel eiwitten en vezels. In tegenstelling tot veel andere vleesvervangers is Quorn dus niet gebaseerd op sojabonen! Een mooie afwisseling dus.
Waar komt de soja van De Vegetarische Slager vandaan?
Waar komt jullie soja vandaan? Wanneer we soja inkopen bij De Vegetarische Slager, vragen we naar non-GMO soja. De overgrote meerderheid is afkomstig uit gebieden met weinig ontbossing, zoals China en de Verenigde Staten.
Waarom zijn vleesvervangers beter dan vlees?
De meeste vleesvervangers zijn een goed alternatief voor vleesproducten. Vooral de soorten die op basis van soja gemaakt zijn. Vleesvervangers bevatten vaak veel eiwitten. Ook zijn de belangrijkste vitaminen en mineralen, die je normaal gesproken via vlees binnenkrijgt, in veel gevallen toegevoegd.
Hoe gezond zijn de producten van De Vegetarische Slager?
De Vegetarische Slager berekende dat een maaltijd van frietjes en een vegetarische burger voor vier personen 5,6 kilo CO2 bespaart, wat zou neerkomen op 82 procent minder uitstoot dan wanneer je een ‘gewone’ hamburger zou gebruiken. In de Beyond Burger zit geen soja, in de burger van de Vegetarische Slager wel.