Inhoudsopgave
Wat heeft een hoge glycemische index?
De glycemische index (GI) is een maat om aan te geven hoe snel koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Producten met een hoge GI zijn bijvoorbeeld gebakken aardappelen, brood, cornflakes en popcorn. Pasta, peulvruchten en fruit vallen onder producten met een lage GI.
Hoe wordt de glycemische index bepaald?
De GL is als volgt te berekenen: GL=(hoeveelheid koolhydraat in een portie * GI)/100. Een hoge glycemische last is groter of gelijk aan 20; een lage GL is kleiner of gelijk aan 10.
Wat is de normale glycemie?
Glycemie is het suikergehalte in het bloed en wordt in België uitgedrukt in mg/dl. Bij de behandeling van diabetes streven we naar optimale glycemiewaarden, die liggen tussen 70 en 140 mg/dl.
Wat is het voordeel van voedingsmiddelen met een lage glycemische index?
Voeding met een lage glykemische index (GI) wordt minder snel opgenomen en geeft minder hoge bloedsuikerpieken en minder schommelende bloedsuikers. Hierdoor is de kans op hypo’s, hypers en complicaties van diabetes kleiner.
Welke getallen in glucose noem je een index?
De glycemische index (GI), of glykemische index, geeft namelijk aan hoe snel je lichaam de koolhydraten uit het eten haalt en die als glucose in het bloed terechtkomen. En dat kan weer van invloed zijn op schommelingen in je bloedglucosewaarde.
Wat is een glycemische index?
Matige glycemische index (tussen de 55 en 70): onder andere couscous, muesli, bepaalde soorten fruit als mango en ananas. Hoge glycemische index (meer dan 70): onder andere aardappelen, wit, bruin en volkoren tarwebrood, bewerkte graanproducten, rijst. Deze indeling is gebaseerd op Australische en Noord-Amerikaanse gegevens.
Welke koolhydraten hebben een hoge glycemische index?
Koolhydraten die snel worden afgebroken tijdens de spijsvertering en hun glucose snel afgeven in de bloedbaan hebben een hoge glycemische index, terwijl koolhydraten die langzaam afbreken en hun glucose geleidelijk aan het bloed afgeven een lage glycemische index hebben.
Wat is de glycemische last?
Bij de glycemische last wordt zowel rekening gehouden met de hoeveelheid koolhydraten in een product als hoeveel iemand van een product eet. De GL is als volgt te berekenen: GL= (hoeveelheid koolhydraat in een portie * GI)/100. Een hoge glycemische last is groter of gelijk aan 20; een lage GL is kleiner of gelijk aan 10.
Hoe hoog is de GI van glucose?
De GI van glucose is 100. Bij eten met een hoge GI ligt de GI rond de 70 of hoger. Een lage GI is een GI van minder dan 55. Van elk product kan de GI worden bepaald, maar hoe hoog die waarde is hangt van vele factoren af, zoals: