Inhoudsopgave
Waarvan wordt prosecco gemaakt?
Druiven: prosecco wordt maar van één druif gemaakt: de glera. Wel zijn er verschillen in prosecco, de twee varianten zijn: frizzante (= mousserend) en spumante (= licht mousserend) Productiemethode: prosecco wordt gemaakt volgens de methode charmat. De tweede gisting vindt plaats in een tank in plaats van in de fles.
Hoe word prosecco gemaakt?
De betere prosecco wordt gemaakt volgens de méthode Charmat, zowel de spumante als de frizzante variant. Méthode Charmat houdt in dat de basiswijn, die is ontstaan door een eerste vergisting in een open tank, een tweede vergisting te laten ondergaan in een autoclaaf (gesloten druktank).
Waar komt de prosecco vandaan?
Prosecco komt uit Italië, Veneto. Qua smaak is prosecco vrij fruitig. Deze mousserende wijn wordt van maar één druif gemaakt, namelijk de Glera. Hoe champagne en cava een tweede gisting op de fleskrijgen, vindt bij prosecco vindt deze gisting in een tank plaats.
Wat betekent extra dry bij prosecco?
In het kort: bij de tweede fermentatie van de wijn wordt suiker en gist toegevoegd om de bubbel te creëren. De suiker die overblijft als dit proces wordt gestopt, resulteert in een resthoeveelheid suiker in de wijn. Deze hoeveelheid bepaalt de kwalificatie Dry, Extra Dry of Brut.
Is prosecco Italiaans?
Ongetwijfeld hebt u wel eens gehoord van Prosecco, het heerlijke fruitige en zacht schuimende aperitief uit Italië. Prosecco is genoemd naar de inheemse druif waarvan deze wijn wordt gemaakt, nu steeds vaker aangeduid met ‘glera’. Spumante, Prosecco en Franciacorta: dit zijn de bekendste mousserende wijnen van Italië.
Wat is het verschil tussen brut en Extra Dry?
Evenzo bevat een Champagne extra-dry 12 tot 20 gram suiker, terwijl Champagne brut er minder dan 15 heeft. Ten slotte is de extra brut de minst zoete Champagne: deze bevat maximaal 6 gram suiker en soms zelfs helemaal geen suiker.
Welke prosecco is de beste?
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive* DOCG. Asolo Prosecco Superiore DOCG. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Hoe heet de licht mousserende Italiaanse?
Frizzante is de Italiaanse term voor licht-mousserend.