Waar komt Brunello wijn vandaan?
BRUNELLO DI MONTALCINO IN HET KORT
| Kenmerken | |
|---|---|
| Komt uit | Montalcino in Italië |
| Streek | Toscane |
| Regio | Een klein gebied van 30 vierkante kilometer rond het stadje Montalcino |
| Druif | Sangiovese Grosso, ook wel Brunello (dit is een kloon van de sangiovese druif) |
Waar komt sangiovese vandaan?
Sangiovese is een populaire Italiaanse druif, die vooral in Toscane groeit.
Wat is de beste Brunello?
De eerste Brunello di Montalcino Biondi Santi is nog steeds één van de meest befaamde producenten van Brunello wijnen. Zij maken de Brunello di Montalcino wijn nog steeds op een zeer traditionele methode met behoud van de oorspronkelijke smaken. Hun wijnen zijn extreem lang houdbaar tot wel 100 jaar.
Wat betekent sangiovese?
Sangiovese (letterlijke vertaling: Het bloed van Jupiter) is een afstammeling van twee zeer oude druivenrassen: Ciliegiolo, een oude variëteit uit Centraal-Italië, en Calabrese di Montenuovo. Deze druif is bijna zeker van Toscaanse origine en is één van de meest geplante druiven in Italië.
Wat kost een fles Brunello di Montalcino?
Een fles Brunello di Montalcino is niet goedkoop. Het is niet mogelijk om een echte Brunello te kopen voor een prijs onder de € 25.
Wat eet je bij Brunello?
Brunello smaakt goed bij rood vlees, wildgerechten en gevogelte zoals fazant. Gerechten met truffel combineren ook goed met Brunello. De Toscaanse Pecorino kaas (met name de oudere) is de perfecte partner voor Brunello en ook parmezaanse kaas (liever Parmigiano-Reggiano dan Grana-padano) past goed bij Brunello.
Wat is een andere naam voor de sangiovese druif?
Ook de diverse sangioveseklonen smaken uiteraard verschillend. In Montalcino en Montepulciano wordt bijvoorbeeld de kloon sangiovese grosso gebruikt – die in Montalcino brunello heet en in Montepulciano prugnolo gentile –, terwijl in andere appellaties sangiovese piccolo gebruikt wordt.
Hoe lang kan Je Brunello bewaren?
Brunello kan lang bewaard worden, zeker een jaar of 25 (of meer) wanneer deze van een goed wijnhuis en een goed jaar is. Indien een wijn langer dan 5 jaar bewaard gaat worden dan is het wel verstandig om deze zo goed mogelijk te bewaren.