Is de stam van broccoli gezond?
Tip: vergeet de stam niet! De stronk is net zo smakelijk en zelfs voedzamer dan de roosjes. Schil de stam en snijd hem in kleine stukjes of dunne plakjes, zo gebruik je de hele broccoli in je gerecht en voorkom je onnodige voedselverspilling. Je kunt de stam ook verwerken tot een pesto.
Kan je de broccoli Stam eten?
Gebruik in de soep Zoals we al zeiden: de stam van de broccoli is gewoon eetbaar. De volgende keer dat je soep maakt kun je de roosjes gewoon aan de stronken laten zitten en de stam in stukjes meekoken. Ze geven het geheel een romige smaak.
Wat te doen met Stam broccoli?
Gij zult de steel van broccoli niet langer weggooien (en wel…
- Lust ze rauw. Snijd de steel in plakjes, als een soort sashimi en eet ze rauw op met wat olijfolie en zout.
- Gebruik ze voor pesto.
- Brunoise.
- Maak er noodles van.
- Gooi ze in de wok.
- Bewaar ze voor bouillon.
- Kook er soep van.
- Macaroni & cheese.
Kun je Broccolistronk eten?
De broccoli stronk kun je heel goed rauw opeten. Het smaakt heel knapperig. Dit eet ik dan ook al vaak zo rauw uit de hand op tijdens het koken wanneer ik hongerig ben. De volgende keer dat je broccoli gaat bereiden de stam dus even schillen en dan lekker zo opeten.
Hoe schil je een broccoli stronk?
Pak de stronk en snijd de onderste, uitgedroogde plak eraf. Schil de rest van de stronk dik. Daarbij kun je rekening houden met eventuele uitsteeksels door ze netjes af te snijden en apart te schillen.
What are the best tips for serving Broccoli?
Serving broccoli raw is an excellent option, since it retains these nutrients and the enzyme that forms isothiocyanate compounds. Before serving on a relish tray or salad, quickly blanching and cooling allows you to get even a bit more of these compounds. When you want cooked broccoli, steaming or very brief microwaving are excellent choices.
Does steaming Broccoli affect the nutritional value?
Steaming broccoli does cause a reduction in some vitamins and minerals. Vitamin C is the biggest victim of cooking, with about 25 percent lost in steaming. Folate levels reduce by about 20 percent. Steaming causes a loss of 10 percent of thiamin, vitamin A, carotene and lycopene.
Can you eat Broccoli stems?
Many people cut off and discard broccoli stems, but you can actually steam and eat them too. If the end of the stem is dry, you’ll want to trim off that bit. Then peel off the outer tough skin with a vegetable peeler. Slice the peeled stem into rounds until you get to the part of the stem where the florets branch off.
Should Broccoli be blanched before cooking?
Before serving on a relish tray or salad, quickly blanching and cooling allows you to get even a bit more of these compounds. When you want cooked broccoli, steaming or very brief microwaving are excellent choices.