Inhoudsopgave
Hoe schadelijk is nootmuskaat?
Excessief gebruik van de werkzame stof myristicine kan gevaarlijk zijn. Bij volwassenen kan inname van ca. 10 gram of meer van de geraspte noten leiden tot duidelijke klinische symptomen (buikpijn, braken, duizeligheid, agitatie of lethargie, psychosen en cardiovasculaire symptomen als hypertensie en tachycardie).
Wat is nootmuskaat?
Nootmuskaat is een specerij afkomstig van de kern van de vruchten van de nootmuskaatboom (Myristica fragrans). Het woord nootmuskaat is een verbastering van het Latijnse -™nuces moschatae-™, hetgeen -™naar muskus ruikende noten-™ betekent.
Wat is de smaak van nootmuskaat?
De verschillen in smaak zijn subtiel. Beide geven gerechten een warme smaak, maar nootmuskaat is diep, bitterzoet van smaak met een vleugje kruidnagel. Terwijl foelie een krachtige bittere smaak heeft met frisse tonen.
Wat is de pit van muskaatnoot?
De muskaatnoot is de gedroogde pit van de vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht. De pit wordt door een harde bast omgeven: na het drogen in de zon barst de bast en komt de muskaatnoot met de zaadrok vrij.
Waar komt nootmuskaat vandaan?
Nootmuskaat bevat onder meer safrololie. Deze olie kan worden gebruikt als een van de grondstoffen voor de productie van xtc. Nootmuskaat komt oorspronkelijk van de Molukken. Toen de Europeanen met deze specerij in aanraking kwamen, geloofde men aanvankelijk dat de noot ook kon dienen voor het opwekken van een abortus.
Waar wordt nootmuskaat gekweekt?
Nootmuskaat wordt vooral in Indonesië en Grenada gekweekt en is een belangrijk ingrediënt in zowel de Aziatische als de Europese keuken. De Arabieren brachten nootmuskaat in de middeleeuwen naar Europa, toen werd gedacht dat het de plaag kon genezen en abortus kon uitlokken.
Hoe vaak neem je nootmuskaatpoeder per dag?
Neem 300 tot 600 mg nootmuskaatpoeder per keer met een maximum van 5 gram per dag. Tijdens de zwangerschap moet een hoge dosis worden afgeraden omdat het mogelijk een abortus in gang zet. Verder zijn de gevaren van nootmuskaat uitvoerig beschreven in de eerste alinea van dit artikel.