Hoe groeit een zwarte truffel?
De truffel is een ondergrondse zwam die groeit op boomwortels. Voornamelijk op wortels van eiken, hazelaars, dennen en wilgen. Er ontstaat een symbiose (samenwerking): de truffel wordt door de boomwortels gevoed met organische stoffen en de boom krijgt door de truffel water en voedingstoffen.
Kan je truffel kweken?
Om truffels te kweken moet je eikenbomen met de sporen van truffels injecteren en ze vervolgens planten op het ideale terrein. Daarna begint het grote wachten, want het duurt minimaal tien jaar voordat je de eerste truffels kunt oogsten. Bijkomend nadeel is dat maar 30% tot 40% van de bomen truffels voortbrengt.
Waar groeit witte truffel?
De truffel nestelt zich tussen de wortels van diverse bomen, zoals eiken, populieren, haagbeuken of hazelnootstruiken. Wat de groei van de truffel bijzonder maakt, is dat de sporen van de truffel onder het oppervlak groeien en verspreid worden door insecten en maden.
Hoe snel groeit een truffel?
Vanuit het mycelium ontstaat de vrucht: de truffel. Het duurt tussen de zes maanden en een jaar voordat de truffel tot volle wasdom is gekomen. Hoewel er vooral door Italiaanse universiteiten onderzoek naar verricht wordt, is het ontstaan en de groei van truffels nog steeds met veel mysterie omgeven.
Waar groeit de truffel?
Bijna overal in Nederland waar voldoende kalk in de bodem zit groeien eetbare truffels. Of het nu langs de grote rivieren, de duinen of op de stuwwallen is. Overal worden momenteel wel truffels gevonden mits je een goede truffelhond bezit. Maar truffels worden ook in Nederland sinds 7 jaar gekweekt en met succes. .!
Hoe vinden ze truffels?
Er zijn twee manieren om aan truffels te komen: door ze in het wild te gaan zoeken of door ze te kweken. Omdat truffels onder de grond groeien en niet voorspelbaar is waar de truffel groeit, kunnen mensen ze moeilijk vinden. Er worden daarom andere dieren met een beter reukvermogen gebruikt om de truffels te vinden.
Waar kan ik zwarte truffel kopen?
Sligro helpt je om je gasten het hele jaar door te laten genieten van de exclusieve smaak van truffel. In ons complete assortiment vind je ze in elk seizoen en voor elk budget. Er is voor iedereen een passende truffel, omdat elke soort zijn eigen smaak heeft: herfst-, zomer- en lentetruffel en witte truffel.