Inhoudsopgave
Hoe groeien sjalotjes?
Uit één sjalot schieten meerdere pijpjes uit de grond. Elk pijpje vormt een nieuwe bol. Als het loof in juli geel begint te worden, kunnen de sjalotten uit de grond worden getrokken. Laat ze een tijdje drogen en bewaar ze daarna in een kistje of als ‘uienvlecht’.
Hoe sjalotten drogen?
De bollen werken zich boven de aarde, als het loof gaat verdorren zijn de sjalotten rijp. Ik trek ze uit de aarde, laat ze een week liggen, bind ze met het loof in bossen bij elkaar en hang ze aan spijkers in een goed geventileerde schuur te drogen tot gebruik.
Hoe lang moeten sjalotten drogen?
Laat ze op de grond een week liggen, zo kunnen de wortels en het loof drogen. Knip het dorre loof af en laat de Sjalotten dan nog twee à drie weken drogen in een warme goed geventileerde plaats. Nu zijn ze goed gedroogd en kunnen ze nog lange tijd bewaren.
Kunnen sjalotten tegen vorst?
Sjalotten zijn familie van de ajuinen, maar in plaats van één grote bol te vormen gaat de plantsjalot meerdere eetsjalotten vormen die dezelfde grootte zullen hebben als de plantsjalot. Plantsjalotten zijn vorstbestendig en kunnen vroeg in het voorjaar in de volle grond worden geplant.
Hoe bewaar je sjalotten?
Bewaar sjalotten op een koele, donkere en droge plaats buiten de koelkast. Zo zijn ze enkele weken te bewaren. In een goed gesloten plastic zakje of bakje kun je stukjes sjalot tot 3 maanden in de diepvries bewaren, bij minimaal -18°C.
Hoe sjalotten bewaren?
Welke meststof voor ajuin?
Uien houden niet van verse (stal) mest, of van mest of compost met grove bestanddelen. Ideaal is een goed verteerde mest die voor de winter al werd aangebracht. De maden van de uienvlieg boren gangen in de bollen. Ze worden o.a. aangetrokken door verse stalmest.
Kan koriander tegen vorst?
Wanneer zaai ik koriander? Koriander kan wel wat kou verdragen. Je zaait haar het best voor in potjes, al is het maar omdat in de volle grond de jonge zaailingen snel worden gevonden en opgegeten door slakken. Zaai de vrij grote zaden rond maart of april of zelfs mei voor.
Hoe en waar uien bewaren?
Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Bewaar uien niet direct naast aardappelen, want uien nemen snel vocht op uit de aardappelen waardoor beide eerder gaan rotten. Bewaar een restje ui verpakt in huishoudfolie of in een bewaarbakje in de koelkast. Blancheer gesneden uien kort voor invriezen.