Inhoudsopgave
Hoe eet je krulandijvie?
Naast de gewone andijvie heb je ook de krulandijvie of frisée. Het is een vrij open gele krop met, zoals de naam verraadt, krullerige groene bladeren. De krulandijvie wordt als sla aangeboden en altijd rauw gegeten. In vergelijking met gewone andijvie heeft deze soort een meer uitgesproken bittere smaak.
Wat doet andijvie met je lichaam?
Andijvie is rijk aan vitamine A en C, en aan mineralen als calcium, ijzer en kalium. Ook bevat andijvie veel vitamine K, wat belangrijk is voor de aanmaak van bloed en botten. Eens wat anders dan een andijviestamppot, bereid dan deze tortillamandjes met andijvie en gegrilde kip!
Waarom is andijvie zo gezond?
Gemiddeld bevat andijvie meer mineralen dan andere groenten. Vooral het buitenste groene blad is rijk aan vitamine A, vitamine C en mineralen. Hierdoor is de groente gezond voor hart, maag en lever. Verder wordt gezegd dat andijvie vochtafdrijvend werkt en de lever ontgift.
Kan je andijvie rouw eten?
Smaak. Andijvie heeft een sterke, frisse en pittige smaak die een beetje bitter kan zijn. Je kunt andijvie zowel rauw als gekookt eten. Rauw is andijvie erg lekker in een salade of stamppot.
Kan je krulandijvie rauw eten?
De krulandijvie wordt als sla aangeboden en wordt bijgevolg altijd rauw gegeten. Bij krulandijvie bestaat de krop uit langwerpige en scherp getande bladeren. De gewone andijvie is weliswaar ook een slasoort, maar kan ook warm bereid worden. Deze groente heeft een licht-bittere smaak.
Hoe maak je andijvie minder bitter?
Om de smaak van andijvie minder bitter te maken, kun je andijvie bleken. Dit doe je door de plant vlak voor de vorming van de kroppen te bedekken met een stenen bloempot, om zoveel mogelijk licht buiten te houden.
Is andijvie goed voor de stoelgang?
Regelmatig andijvie eten is goed voor het afvoeren van vocht en een goede stoelgang. Die goede stoelgang wordt bewerkstelligd door een optimaal werkende darmflora, waar andijvie een positieve bijdrage aan levert.
Is andijvie goed voor de darmen?
Daarnaast draagt het eten van andijvie ook bij aan een gezonde stoelgang, dit komt doordat andijvie allerlei gezonde vezels bevat die goed zijn voor de darmen. Wanneer u regelmatig andijvie eet, kan dit ervoor zorgen dat voedingsstoffen beter worden opgenomen en dat eventuele gifstoffen sneller worden afgevoerd.
Is stamppot andijvie gezond?
Andijvie past prima in een PuurGezonde voeding. Net als alle andere groene bladgroenten, is het rijk aan vezels en vitamines. Vooral het buitenste groene blad is rijk aan vitamine A, vitamine C en vele mineralen zoals kalium, calcium, magnesium en ijzer.
Waarom is andijvie bitter?
Andijvie kopen Bij het kiezen van een krop is het handig om te weten, dat hoe groener de bladeren zijn, hoe bitterder de groente zal zijn. Het schoonmaken van een krop is lastig werk, omdat er vaak zand tussen de bladeren zit.