Inhoudsopgave
Welke plant wordt gebruikt in tequila?
De vetplant waar tequila en mezcal van gemaakt worden heet de agaveplant. Mexico heeft het ideale klimaat voor deze vetplanten om daar te groeien. In totaal zijn er wel 200 soorten agaveplanten in Mexico die allemaal een andere vorm hebben en smaak geven. De meest voorkomende agaveplant is de blauwe Weber agaveplant.
Wat is het verschil tussen een agave en Aloe Vera?
De Aloë’s verschillen ook van de Agave’s in bloei: een rozet van een Aloe kan meerdere keren bloeien en de plant blijft na de bloei in leven, in tegenstelling tot de Agave. Er zijn grote verschillen in afmetingen tussen de Aloe soorten. De kleinste soort is A. saundersiae, die een rozet van grasachtige bladeren heeft.
Waar groeit de agave plant?
De Agave Americana komt oorspronkelijk uit Mexico maar groeit inmiddels in heel Zuid-Europa in het wild. De bloem heeft een schijnvrucht bloeiwijze, ook wel infructescence genoemd, omdat de bloeiwijze van de bloem een fase heeft van vruchten vormen, in tegenstelling tot een vrucht die na het bloeien volgt.
Welke plant is een van de belangrijkste ingrediënten voor tequila?
Tequila moet voor minstens 51% uit agavesap bestaan. De rest is meestal suikerriet. Deze tequila’s worden ook mixto genoemd. Hoge kwaliteit tequila’s bestaan voor 100% uit Agave tequilana.
Waarom larf in tequila?
Mezcal con gusano, of in het Nederlands mezcal met worm, bestaat wel maar de worm (of eigenlijk larve!) heeft tegenwoordig geen functie meer. Vroeger werd de larve toegevoegd aan de fles om het alcoholgehalte te garanderen. Als de larve gruis werd, wist men dat het alcoholgehalte te laag was.
Welk insect zit er in mezcal?
Mezcal Gusano Rojo Je slaat wel eens een mug of een vlieg dood en je zet misschien wel eens een wespenvanger op je tafel. Maar dat is zelfverdediging. Het laten lijden van een larve uit pure drankzucht is dat niet.