Inhoudsopgave
Welke maten kookpannen?
De meest gangbare diameters voor koekenpannen zijn 24 en 28 centimeter. Voor kookpannen zijn dat diameters van 16 en 20 centimeter. Naast de basispannen bestaan er ook pannensets. Deze sets bestaan vaak uit 3 tot 6 kookpannen in verschillende maten.
Wat voor soorten pannen zijn er?
Verschillende soorten pannen
- Kookpan.
- Koekenpan.
- Braadpan.
- Hapjespan.
- Wokpan.
- Grillpan.
Hoe heet wordt een pan op het vuur?
Bij het bakken komt de temperatuur van de pan tussen de 200 en 250 graden Celsius, maar het kan voorkomen dat de pan heter wordt, zeker als deze op de warmtebron blijft staan na gebruik (als je het gas vergeet uit te zetten), de pan zal dan ook verbranden en gaan stinken, vogels kunnen doodgaan aan de gassen die …
Welk formaat braadpan heb ik nodig?
Een kleine stoofpan heeft afmetingen van ongeveer 0 tot 20 cm (doorsnede van de pan). Een grote braadpan ongeveer tussen de 30 en 40 cm. En dan heb je uiteraard nog de tussenmaten, zo tussen de 20 en 30 cm doorsnede. Voor een gezin met vier personen kun je meestal gerust de middelste “gewone” maat aanhouden.
Waar gebruik je welke pan voor?
Een kookpan gebruik je om bijvoorbeeld aardappels, groenten, pasta of rijst in te koken. Dankzij het deksel blijven het vocht en de warmte in de pan. Een koekenpan is een lage pan met een vlakke bodem en een lange steel. Een koekenpan gebruik je voor het bakken van vlees, vis, groenten en bijvoorbeeld pannenkoeken.
Waar is een pan van gemaakt?
De pan kan gemaakt zijn van roestvast staal, aluminium, koper, gietijzer, geëmailleerd gietijzer of smeedijzer. Aluminium pannen kunnen uit een aluminium plaat geperst worden of ze kunnen worden gedraaid. Deze pannen kunnen evenals koperen pannen niet voor zure producten gebruikt worden.
Welke pan voor eenpansgerechten?
Een sauteerpan of sautoir is de juiste pan om eenpansgerechten en stoofpotjes in klaar te maken. Dankzij een rechtopstaande rand en een deksel kan het gerecht goed sudderen. Deze pan gebruik je ook om groenten onder een deksel te laten garen in boter en water, ook wel braiseren genoemd.
Hoeveel soorten pannen zijn er?
Pannen worden gemaakt van verschillende materialen. De meest voorkomende soorten pannen zijn gietijzeren pannen, aluminium pannen en roestvrij stalen (RVS) pannen. Sommige materialen worden weer extra bewerkt zoals de pannen van Calphalon die bijvoorbeeld van geanodiseerd aluminium zijn genmaakt.
Hoeveel graden is laag vuur?
Rond 80 graden borrelt het stoofvocht niet; het trilt hoogstens een beetje. Als je meer tijd hebt (minstens een dag), kun je het vlees ook langer, maar bij een lagere temperatuur laten stoven: tussen de 60 en 65 graden. Hoe gelijkmatiger de temperatuur, hoe malser het vlees.