Inhoudsopgave
Wat is het verschil tussen maïs en pofmaïs?
Popcorn dankt zijn naam aan het poppende geluid dat maïskorrels maken als ze gepoft worden, corn is het Engelse woord voor maïs. De pofmaïs die gebruikt wordt voor popcorn zijn de korrels van een speciale variëteit maïs (niet alle gedroogde maïskorrels zijn geschikt voor popcorn).
Wie ontdekte popcorn?
Het was Christoffel Columbus die de Europeanen eind 15de eeuw liet kennismaken met popcorn. Hij ontdekte de snack op z’n ontdekkingsreis naar Amerika. Popcorn popt doordat er een klein druppeltje water in de maïskorrel zit. Bij het verwarmen zet dat uit en daarom ontploft de maïskorrel.
Hoe gezond is popcorn?
Popcorn wordt gemaakt van mais. Het is een gezondere snack dan chips of koekjes. Het is rijk aan antioxidanten en polyfenolen. Ook is het een goede bron van vitamine B1, B2 en ijzer.
Waarom is magnetron popcorn slecht voor je?
Kant-en-klare en magnetron popcorn bevatten vaak veel suiker, zout of andere toevoegingen. De gezondste keuze is zelfgemaakte popcorn. Zo kun je zonder een al te groot schuldgevoel snacken, mits je niet te veel eet en niet te scheutig bent met de zout of suiker.
Welke maïs is popcorn maïs?
Popcorn is gepofte maïs van maïssoorten die speciaal voor dit doel veredeld zijn, het meest wordt Zea mays ssp. mays gebruikt. De term popcorn komt uit het Amerikaans-Engels, van to pop (ploffen) en corn (maïs).
Hoe herken je popcorn maïs?
Een geheel ander soort is dan nog de popcornmais (Zea mays var. everta). Bij deze soort zijn de korrels kleiner en spitser. De korrels worden met wat olie in een pan met deksel gepoft tot popcorn.
Hoeveel maiskorrels popcorn?
Schud de pan zodat alle korrels met olie bedekt worden. Doe niet te veel maïskorrels in de pan, want de korrels worden 7 tot 8 keer zo groot. Wil je meer maken, dan doe je dat in porties. Laat ze rustig poppen en schuif de deksel een beetje schuin op de pan zodat de stoom kan ontsnappen.
Hoeveel maiskorrels per kom popcorn?
Je kan ongeveer 25 gram mais aanhouden voor een portie popcorn, je haalt dus 40 porties uit 1 zakje (1 kg) mais. 1 kg mais moet in 7 keer gebakken worden en is klaar in ongeveer 50 minuten. Bij 1 kg mais is maximaal 0,5 kg suiker (1 zakje, dit is naar eigen smaak) en 350 ml olie nodig.
Is popcorn heel ongezond?
Popcorn is namelijk enkel gezond als het op de juiste manier bereid wordt. Zo is het belangrijk dat de popcorn met olie en niet met boter gemaakt wordt. En popcorn die u in de magnetron maakt, bevat weer twee keer zoveel calorieën als popcorn die u gewoon in een pan poft.
Wat is slechter popcorn of chips?
De winnaar: Popcorn. Een winnaar aanwijzen is een makkie. Popcorn bevat duidelijk minder calorieën en vet en meer eiwitten en vezels. Voor een extra portie magnesium (een belangrijk mineraal tegen stress!) is het ook geen slecht idee om popcorn te eten.
Is magnetron popcorn kankerverwekkend?
Wat blijkt? Aan de binnenkant van de zak zitten chemicaliën zoals perfluoroctaanzuur (PFOA) die behoren tot een klasse van bestanddelen die in verband gebracht zijn met onvruchtbaarheid bij mensen. Bij proefdieren veroorzaken deze chemicaliën lever-, zaadbal- en alvleesklierkanker.
Is verbrande popcorn slecht voor je?
Reacties. Nou slecht… je moet het niet elke dag doen, maar voor een keertje… Gooi wel de ergst verbrande exemplaren weg en blijf er de volgende keer liever bij staan, het gaat soms sneller dan je denkt.
What is the scientific name of popcorn?
Zea mays everta. Popcorn ( popped corn, popcorns or pop-corn) is a variety of corn kernel which expands and puffs up when heated; the same names are also used to refer to the foodstuff produced by the expansion. A popcorn kernel’s strong hull contains the seed’s hard, starchy shell endosperm with 14–20% moisture,
What part of the popcorn kernel is hard?
A popcorn kernel’s strong hull contains the seed’s hard, starchy shell endosperm with 14–20% moisture, which turns to steam as the kernel is heated.
What strain of corn makes popcorn pop?
Some wild or heritage strains of corn will also pop. The most common types of popcorn have white or yellow pearl-type kernels, although white, yellow, mauve, red, purple, and variegated colors are available in both pearl and rice shapes. Even the right strain of corn won’t pop unless its moisture content has a moisture content around 14 to 15%.
What happens to popcorn when it is heated?
When popcorn is heated, the water inside the kernel tries to expand into steam, but it cannot escape through the seed coat (the popcorn hull or pericarp). The hot oil and steam gelatinizes the starch inside the popcorn kernel, making it softer and more pliable. When the popcorn reaches a temperature of 180 C (356 F),…