Waar kan ik liquid smoke kopen?
Vloeibare rook is verkrijgbaar bij winkels die gespecialiseerd zijn in Amerikaanse producten, bijvoorbeeld Eichholz op de Leidse straat in Amsterdam. Je kunt het ook op internet bestellen. Voer even ‘liquid smoke kopen’ in op Google en je vind allerlei opties.
Hoe krijg ik rooksmaak?
Met een rookpistool kun je geen voedsel garen. Je rookt koud, dus je geeft voedsel dat al klaar is om te eten een rooksmaak/rookgeur. Je kunt verschillende houtsnippers of kruiden gebruiken. De meestgebruikte zijn eikenhout en beukenhout.
Hoe rookaroma gebruiken?
Gebruik onze rookaroma bijvoorbeeld op:
- Divere soorten vlees en vis gerechten zoals pulled pork, zalm, kip, varkensvlees etc.
- Bij het maken van worsten.
- Salades.
- Sauzen.
- Dressings.
- Ideaal om vlees en vis gerechten uit de oven toch een rooksmaak of BBQ smaak mee te geven.
Waar koop je vloeibare rook?
Er zijn ongetwijfeld delicatessenwinkels waar je het kan krijgen. Een andere goede optie is de horecagroothandel, maar daar heb je wel een pasje voor nodig. De makkelijkste oplossing is online. Er zijn verschillende aanbieders van vloeibare rook te vinden.
Wat is rook aroma?
Rookaroma wordt gemaakt door zaagsel zonder zuurstof te verbranden in een dichte oven. Dat zaagsel is eerst gedroogd tot het de juiste vochtigheid heeft. Dan gaat het de oven in en wordt het ‘vergloeid’ waardoor er rook ontstaat.
Wat is vloeibaar rookaroma?
Rookaroma vloeibaar is een rookcondensaat dat je gebruikt om de geur en smaak van gerookt vlees aan je producten toe te voegen. Eveneens geeft het ze een lichtbruine kleur. Rookaroma vloeibaar wordt ook wel liquid smoke of vloeibare rook genoemd.
Hoe liquid smoke gebruiken?
Het gebruik is simpel. Je kunt het gebruiken als marinade voor vlees of als toevoeging aan een saus. Ook is liquid smoke geschikt om vegetarische ingrediënten als tempeh of tofu een rooksmaak mee te geven. Momenteel is liquid smoke nog niet te koop in de supermarkt.
Hoe gebruik je vloeibare rook?
Maak bijvoorbeeld een snelle pulled chicken of een makreelsalade met wat vloeibare rook. Ook in de veganistische keuken wordt het veel gebruikt – de voornaamste ingrediënten zijn immers water en rook. Een ideale manier om snel wat oompf aan je maaltijd te geven.